Biscotti di quinoa e arance

Un’idea sana per cucinare dei biscotti ideali per chi segue una cucina vegana a base di Quinoa. Ingredienti: Farina di riso 200 gr, Quinoa già cotta 100 gr, Olio di semi di girasole 80 gr, Il Miele 40 gr, Arancia succo 100 gr, Arancia scorza, Cannella 1 pizzico, Cioccolato scaglie. Si possono sostituire alcuni ingredienti, ad esempio per chi non è … Continua a leggere

Polpette di quinoa di Marco Bianchi

Direttamente dalla cucina di Marco Bianchi l’elenco degli ingredienti (per 4 persone)  per la preparazione delle polpette di quinoa: quinoa in grani grammi: 300 curry o curcuma sale pepe nero pane integrale grattugiato grammi: 200 carote a cubetti grammi: 100 zucchine a cubetti grammi: 100 prezzemolo tritato manciate: 1 olio evo millilitri: 100 Fase 1 Cominciamo subito con la cottura della nostra amica quinoa, … Continua a leggere

Quinoa: Proprietà e Benefici

Avete mai sentito parlare della quinoa? Vi confesso, io solo da poco sono venuta a conoscenza di questa pianta, delle sue proprietà e del modo in cui si può preparare. La pianta della quinoa è un’erbacea annuale originaria del Sud America che cresce ad altezze comprese tra i 1.800 e i 5.000 metri e che viene erroneamente considerata un cereale; … Continua a leggere

Insalata di quinoa Caprese

      La quinoa è “la madre di tutti i semi”: proprietà nutrizionali elevate, bontà assicurata e versatilità in cucina. Sapete perché è così buona e fa così bene? Ecco tutti i suoi segreti. La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Originaria del Sud America la quinoa è un alimento altamente digeribile, proteico e con poche … Continua a leggere

I cereali

Ieri sera, 08 Giugno 2015 IL CLUB DI ROSSANA ha avuto l’opportunità di partecipare ad una serata a tema dal titolo” I CEREALI” il cui relatore Fabio, Dietista e Nutrizionista presso la Farmacia di Villanova di Camposampiero, ci ha illustrato le molteplici caratteristiche e valori nutrizionali dei cereali, e alla fine della serata, ha preparato dei piatti gustosissimi e semplici, … Continua a leggere

Plumcake senza glutine alla banana

Ingredienti: 3 uova 130 grammi di zucchero bianco 180 grammi di burro 160 grammi di farina di riso 150 grammi di fecola di patate 1 vasetto di yogurt alla banana 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale mezza banana matura Preparazione: Con un mixer elettrico montare le uova con lo zucchero e il … Continua a leggere

Insalata di tonno, farro e fagiolini

  ingredienti Fagiolini lessi Olive taggiasche 400 gr tonno fresco Pomodorini secchi Farro lesso Olio Sale Basilico preparazione Dopo avere lessato il farro, condirlo con un po’ di olio. Saltare i fagiolini in padella, aggiungere i pomodori secchi, le olive e salare. Aggiungere il farro, rosolare un minuto il tonno tagliato a dadini, salarlo e per ultimo unire il basilico.  

Biscotti alle mandorle Vegan

I dolci vegan sono solitamente il piatto che incuriosisce di più, perché molti pensano che non si possano fare senza latte, burro, uova. In realtà, al posto del latte vaccino basta usare un latte vegetale (di soia, di riso, d’avena, ecc.), al posto del burro si usa l’olio o, più di rado, la margarina, anche quella “autoprodotta” (a base di … Continua a leggere

Insalata fredda di farro con pomodoro, tonno e olive

  Ingredienti: 100 gr di farro 80 gr di tonno sott’olio 5 olive nere grandi 3 pomodori lunghi da insalata Foglioline di menta Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: 1) Versare il farro in acqua bollente, salare e lasciar cuocere per 10-12 minuti. Scolarlo e farlo raffreddare sotto il getto d’acqua fredda 2) Lavare i pomodori, pelarli, tagliarli in due per … Continua a leggere

Barrette Kinder Cereali

Ingredienti (per 14 barrette) 500 gr di cioccolato (al latte) 250 gr di cioccolato (bianco) 200 gr di latte (condensato) 100 gr di burro 80 gr di cereali soffiati (riso, orzo farro) Preparazione 1Per preparare le Barrette Kinder Cereali fondere a bagnomaria o al microonde 300 gr di cioccolato al latte e versarlo in una teglia rettangolare rivestita con della … Continua a leggere

Couscous delicato

  Ingredienti x 6 persone : Couscous (400gr), zucchine (700gr), carote (200 gr), gamberi (200 gr), calamari (300 gr), sale, pepe, scalogno (1), curry Preparazione: Tagliare zucchine e carote finemente (julienne). In padella far appassire in un po d’olio lo scalogno sminuzzato. Aggiungere i calamari tagliati in piccoli pezzi. Insaporire con sale e pepe e far sfumare il tutto con un … Continua a leggere

Cous Cous alle verdure, pollo e curry

Volete un’idea per un piatto che vada bene sia come antipasto, come primo piatto o piatto unico? Eccola!! 🙂 Il cous cous alle verdure e pollo al curry sarà ottimo se mangiato sia caldo che freddo, in occasione dei pic nic o in alternativa alla classica insalata di riso. Ingredienti per 6 persone: 200 gr di cous cous 2000 gr … Continua a leggere

Biscotti di polenta e corn flakes

Ingredienti farina tipo 00 200 g farina di polenta 150 g burro 100 g zucchero 100 g uova 2 corn flakes 50 g mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di sale zucchero a velo Procedimento: In una ciotola mescolare le farine con lo zucchero, il sale, il lievito. Tagliare a pezzetti e lavorare con le mani il burro … Continua a leggere

Cerealix fatti in casa

Le barrette di cioccolato e riso soffiato siamo abituate a vederle confezionate e devo dirle che a casa mia sono molto apprezzate in quanto associano una ridotta quantità di calorie a un dolce sapore di cioccolato. Se anche voi siete appassionati di questa merenda ora li potete preparare in casa, magari utilizzando la cioccolata avanzata delle uova di Pasqua (che abbonda sempre … Continua a leggere