Menù per il pranzo di Natale 2017

Ho dato un’occhiata al calendario e ho pensato…..è ora di preparare una proposta per il pranzo di Natale di questo anno. Ogni anno vi propongo, mie care lettrici e lettori un menù vario che possa soddisfare le vostre curiosità in quanto si sa che, per le feste natalizie, è bello preparare nuove ricette di natale che nei giorni normali non abbiamo tempo di … Continua a leggere

Il Club di Rossana ospite a Cosmofood 2017 a Vicenza

  Già in un precedente articolo vi ho parlato del grande evento di Cosmofood presso la Fiera di Vicenza che si svolge proprio in questi giorni (dall’11  al 14 Novembre ca). Un grandissimo onore per IL CLUB DI ROSSANA far parte, anche quest’anno, dei Partners ufficiali di questo grande evento. Il logo del mio Blog è il terzo partendo da … Continua a leggere

Corona di würstel

Le feste di Natale si avvicinano e occorre cominicare a preparare il menù più adatto per la cena o il pranzo di Natale. Vediamo cosa occorre per realizzare questa bellissima corona di mini wurstel.   Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare mini wustel o wurstel grandi tuorlo uovo o latte   Procedimento   Prendere uno o più fogli di pasta … Continua a leggere

Crespelle alla valdostana

Etimologia: ← deriv. di crespo, perché si raggrinza durante la cottura. Infatti la frittatina, cuocendo, si increspa leggermente. Il composto della crêpe è a base di farina, uova e latte (sostituibile con birra che rende la crêpe più leggera);lo si può anche preparare in anticipo, anzi un certo «riposo» giova al composto. In effetti la parola crespelle indica un termine francese che indica una frittatina … Continua a leggere Continua a leggere

Polpette di zucca

Questa ricetta prevede la preparazione di deliziose polpette di zucca salate. Non è previsto l’utilizzo di uova per cui chi come mia figlia non gradisce le uova, non vi è nulla di più azzeccato. In questo periodo in cui la zucca è presente in tutti i banchi di frutta e verdura, perchè non usarla in tanti altri modi. Vi lascio qui … Continua a leggere

Petti di pollo all’arancia con Prosecco Millesimato extra dry

Grazie alla mia passione di foodblogger ho avuto l’opportunità di venire a conoscenza dell’Azienda Agricola Enotria Tellus di San Polo di Piave (TV). Si tratta di un’Azienda che nella loro tenuta coltivano i vigneti con cura e pazienza e la loro cantina è stata progettata con l’obiettivo di ridurre al minimo l’impatto ambientale durante il processo produttivo e preservare al meglio … Continua a leggere

Pasta al forno con zucca

Io adoro la zucca sia per il suo sapore dolce che per il colore , ricca di proprietà, costa poco e da un tocco personale ad ogni piatto. Per la preparazione di questa pasta al forno con la zucca occorrono veramente pochi ingredienti e, sicuramente, il risultato sarà ottimo per i vostri ospiti.   Ingredienti  350 gr di pasta corta … Continua a leggere

Cheesecake ai frutti di bosco

Oggi mi sono cimentata nella preparazione di questa Cheesecake ai frutti di bosco e, non per vantarmi, ma il risultato è stato oltre le mie aspettative. Bella da vedere nella sua preparazione finale e dal sapore dolce, leggero e cremoso con quella parte croccante fomata dai biscotti ha riscosso un grande successo. Ho utilizzato per la sua preparazione lo yogurt dell’Azienda I … Continua a leggere

Fiera del riso a Isola della Scala (VR).

Verona si sa è la città di Giulietta e Romeo. Ma non  solo…….. Verona ha un territorio che con la sua tradizione agricola, è ricchissimo di prodotti tipici, freschi o lavorati con piatti a base di riso vialone nano IGP, da gustare in ottimi e gustosi risotti a base, per esempio, del  tradizionale radicchio rosso DOP. Ritorna anche quest’anno la Fiera del riso nella … Continua a leggere

Caseus Veneti: formaggi del Veneto a Villa Contarini di Piazzola sul Brenta (Pd)

  Sabato 23 e Domenica 24 settembre ritorna la manifestazione ufficiale dedicata ai formaggi del Veneto, promossa dalle grandi DOP, con il contributo della Regione Veneto e la guida del Consorzio Grana Padano. Oltre 300 formaggi in concorso e festa popolare tra degustazioni, mostre e corsi nella bellissima Villa Contarini di Piazzola sul Brenta (PD). Torna con la XIII edizione, Caseus Veneti, … Continua a leggere

Cosmofood 2017 presso la Fiera di Vicenza

      COSMOFOOD, UN VIAGGIO TRA LE ECCELLENZE DELL’ENOGASTRONOMIA ITALIANA. E’ un grande onore per IL CLUB DI ROSSANA far parte dei Partners della quinta edizione di Cosmofood, la manifestazione fieristica presso Fiera di Vicenza, dedicata alle attrezzature professionali per la ristorazione e il mondo del food. Dall’11 al 14 novembre 2017 in fiera di Vicenza la manifestazione dedicata al mondo … Continua a leggere

Pizza bianca con porri, mozzarella e pancetta

L’altra sera ispirata da un programma che ho visto in televisione ho voluto provare a prepararare la pizza bianca farcita con porri, mozzarella e pancetta. Devo dirvi che la pizza bianca, originariamente, nacque come “strumento di rilevazione della temperatura” dei forni per la cottura del pane. Non avendo in quel tempo un semplice termometro per rilevare la giusta temperatura di … Continua a leggere

ISFOOD – IL “BIO” DI CASA TUA

Oggi voglio parlarvi di ISFOOD SRLS – IL “BIO” DI CASA TUA.   Si tratta di un’Azienda Agricola di Castelfranco Veneto in provincia di Treviso, eccellenza da oltre vent’ anni della campagna trevigiana, che ha come punto fondamentale della loro attività l’avere un rapporto diretto e concreto con i diversi produttori locali. E’ costituita da un giovane gruppo di lavoro che crede … Continua a leggere

Spaghetti alla Procida

  Già in un altro articolo vi ho parlato delle differenze del polipo di sabbia e quello di scoglio. In estate inoltre si mangia ancor più volentieri in quanto è un pesce ipocalorico che non apporta alti valori di colesterolo. Questo piatto evoca il nome di una bellissima città Procida  la terza isola per dimensioni del Golfo di Napoli, tanto nota … Continua a leggere

Sbriciolata al cacao con ripieno morbido

Come si sa la pasticceria è chimica nel senso che mentre nella preparazione di un piatto salato, a volte si puo’ andare anche ad occhio (infatti molto spesso si trova la dicitura qb), nella pasticceria, invece, occorre essere precisi e pesare in modo corretto ogni ingrediente. Inoltre per chi si appresta da poco nella preparazione di una crostata che necessita … Continua a leggere

Torta con pesche

 In questo periodo dell’anno in cui le pesche abbondano e hanno raggiunto un prezzo convenente che ne dite di preparare quesa torta alle pesche. Si differenzia dalle solite in quanto prevede un impasto da lievitare. Praticamente si tratta di preparare una pasta brioche che già in un precedente post vi ho illustrato. INGREDIENTI PER LA TORTA: • 100 g di … Continua a leggere

Cocktail Hugo

  Già in alcuni precedenti articoli vi ho parlato della ormai sempre più diffusa “moda o rituale” di bere un cocktail o aperitivo seduti comodamente in una sedia di un bar di una bella piazza d’Italia in modo tale da poter lasciar scivolare via lo stress della giornata La cosa è assai diffusa anche in Veneto e non c’è weekend (ma … Continua a leggere

Golosaria 2017 a Padova

Grande appuntamento ci aspetta a Padova per la 2 Edizione di Golosaria 2017 presso la Fiera di Padova, da venerdì 26 a domenica 28 maggio 2017. Si tratta di un evento inaugurato lo scorso anno per la prima volta a Bassano del Grappa e che quest’anno replica nella mia bella città di Padova. Ideato da Paolo Massobrio  riguarda il mondo del food … Continua a leggere

Il Galletto BEFeD a Mestre (VE)

Sono sempre più convinta del mo essere foodblogger e di come, entrando in un locale nuovo, rispetto a qualche anno fa, sono attirata dalle novità che lo stesso propone, pongo maggiore attenzione ai dettagli dell’arredamento ma, soprattutto, ai piatti che in esso vado a degustare. Per questo sono convinta che una brava foodblogger deve sia proporre piatte, ricette e portate per i propri … Continua a leggere

Tiramisù senza uova

La ricetta del tiramisù senza uova è semplice da preparare, ideale anche per coloro che non hanno grande simpatia per i fornelli ma adatta, anche, a chi non ama le uova. Io ho voluto preparare questa versione in quanto a mia figlia Marta non piace il tiramisù con le uova. Il risultato che si ottiene è un dolce comunque gustoso,la … Continua a leggere

Formaggio in Villa 2017

Già lo scorso anno Il Club di Rossana ha avuto l’onore di partecipare all’Evento Formaggio in Villa presso Villa Braida di Mogliano Veneto; una giornata ricca di emozioni, di profumi e di contatti che mi hanno arricchita nel mondo del food. Quest’anno l’evento, giunto alla settima edizione, avrà la presenza dei più importanti produttori, selezionatori, distributori, chef, giornalisti e di … Continua a leggere

Stracchino o crescenza

  Quante volte alla televisione, nelle ricette dei giornali o proposte dai media consigliano piatti con stracchino o crescenza? Ma quanti sono a conoscenza della differenza tra questi due termini e della loro diversa composizione. Io sono la prima a confessare che non conoscevo esattamente la differenza; pertanto mi sono documentata in materia e vi spiego in breve cosa ho … Continua a leggere

Come cucinare le patate

Come cucinare le patate in modo gustoso e stuzzicante, al di là delle patatine fritte? Le patate, si sa, sono buonissime e piacciono in tutte le salse sia ai grandi che ai bambini, che così possono imparare a gustare gli ortaggi, magari in abbinamento con le altre verdure. Potrete servire le patate come contorno, oppure integrarle nella preparazione di primi … Continua a leggere