Oggi la rubrica #pranzileggeri propone riso basmati con philadelphia light, rape rosse e menta. Ovviamente quando il caldo e i sensi di colpa iniziano a farsi sentire, mi metto alla ricerca di ricette light sul web. Questa mi ha attratto molto perchè io adoro le rape rosse. Poi con questa presentazione farete sicuramente un figurone!!!!
Ingredienti
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Riso Basmati 300 g
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rape rosse 4
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philadelphia q.b.
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Menta q.b.
Preparazione
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La preparazione è semplicissima!
Ho iniziato lessando il riso basmati in un pentolino con abbondante acqua bollente.
Nel frattempo, con l’aiuto di un frullatore ad immersione, ho ridotto a crema le rape rosse.
Una volta cotto il riso e scolato, ho amalgamato con la crema di rape.
Per impiattare ho utilizzato un coppapasta e servito con un cucchiaio di philadelphia light e foglioline di menta.