Salmone nella slow cooker

La pentola slow cooker è ottima per cuocere a basse temperature pietanze di carne, come lo stinco di maiale, la genovese o l’arista, poiché con questo metodo di cottura il grasso si scioglie e rende la carne tenerissima. Ma anche il pesce può essere cotto allo stesso modo: oggi vi mostro come cuocere il salmone nella slow cooker, ottenendo un trancio di salmone morbido e saporito con pochissimo olio. In più, aggiungendo qualche verdura nella pentola al di sotto del pesce, avrete un secondo piatto leggero completo di contorno e molto appetitoso.

Cuocendo il salmone nella slow cooker, infatti, il grasso del pesce – il salmone è ricco di grassi polinsaturi, ossia di ‘grassi buoni’, che rallentano l’invecchiamento delle cellule dell’organismo – si scioglie lentamente, senza friggere e va ad ammorbidire la parte magra. Il salmone nella slow cooker risulta quindi particolarmente saporito e digeribile. Cuocere il salmone nella slow cooker è facilissimo: vi basta mettere tutto in pentola e aspettare che sia pronto! Per quanto riguarda i tempi di cottura, io avevo dei tranci di salmone da 200 g cadauno; se avete dei tranci più grandi dovrete aumentare ovviamente i tempi di cottura, direi di un’ora ogni 100 g se cuocete in modalità low, di 30 min. per 100 g se cuocete in modalità high.