Menu di ferragosto 2017

Menu di ferragosto 2017 – Sembra impossibile ma siamo già a fine luglio! Com’è successo? 😀 Quest’anno il tempo è volato più del solito e, come di consueto, in questo periodo vi propongo il mio menu per il pranzo di ferragosto, certa che molti di voi nei prossimi giorni cercheranno ispirazione per qualche piatto semplice e d’effetto. Il menu di ferragosto 2017 che vi propongo io è costituito da due piatti per ogni portata, dall’antipasto al dolce: una ricetta vegetariana e una di pesce, visto che d’estate in molti preferiscono mantenersi su sapori un po’ più leggeri. Il mio menu di ferragosto 2017 ha un’impronta marcatamente siciliana, devo ammetterlo: sarà che ultimamente sto scoprendo ricette siciliane tradizionali un po’ meno note rispetto ai grandi classici, sarà che d’estate sogno il mare e il sole caldo della Sicilia, fatto sta che nel menu di ferragosto 2017 ho inserito ben 3 ricette di ispirazione siciliana. Non manca un tocco internazionale ‒ nello specifico nei due antipasti ‒ mentre per il dessert vi propongo una torta gelato che potete fare in casa senza gelatiera e un dolce classico della tradizione campana: la torta caprese al limone, che si gusta con piacere anche d’estate.

Menu di ferragosto 2017: antipasti

Insalata nizzarda: iniziamo il menu di ferragosto 2017 con un antipasto tipico della costa Azzurra e in particolare della bellissima Nizza: l’insalata nizzarda, per l’appunto, un’insalata fresca e appetitosa a base di tonno, uova sode e altri ingredienti tipicamente mediterranei.

Crostini con crema di feta: anche per il secondo antipasto ci spostiamo fuori dall’Italia, ma rimaniamo nell’area mediterranea con una ricetta di ispirazione greca, la crema di feta. Semplice e veloce, è perfetta per preparare dei crostini freschi e deliziosi!

Menu di ferragosto 2017: primi piatti

Pasta con pesto alla siciliana: in Sicilia esistono diverse ricette di pesti e sughi veloci e senza cottura. Questo pesto con pomodoro e ricotta è uno dei miei preferiti, per la semplicità e velocità di realizzazione, oltre che per il suo gusto inconfondibile!

Pasta con pescespada e melanzane: una ricetta da leccarsi i baffi che diventerà senza dubbio il piatto forte del vostro menu di ferragosto 2017. Ingredienti semplici, cottura breve e quel tocco in più dato dalla mollica croccante… imperdibile!

Menu di ferragosto 2017: secondi piatti

Polpettone genovese: come secondo vegetariano il polpettone genovese è una ricetta ottima da preparare in anticipo anche per molte persone. Dal sapore genuino e delicato, si adatta alla perfezione a qualsiasi menu.

Sarde a beccafico: il secondo di pesce si ispira ancora alla cucina siciliana e palermitana nello specifico: le sarde a beccafico sono un secondo semplice ed economico che si presta bene ad essere inserito nel menu di ferragosto 2017.

Menu di ferragosto 2017: contorni

Friggitelli in padella: che ferragosto sarebbe senza peperoni? 😀 Quest’anno vi consiglio di portare in tavola i friggitelli al pomodoro, ottimi sia caldi che freddi!

Melanzane grigliate alle erbe: un contorno tipicamente estivo, che potete preparare anche con qualche ora di anticipo e lasciare ad insaporirsi per bene. Perfetto per accompagnare ogni tipo di secondo.

Menu di ferragosto 2017: dolci

Torta gelato al cocco: un dolce fresco e senza cottura, preparato con gelato al cocco fatto in casa senza gelatiera e che, conservato in freezer, non diventa di marmo ma rimane cremoso! Merito di un ingrediente segreto…

Caprese al limone: se invece opterete per una torta classica, magari perché pranzerete all’aperto e senza freezer, la caprese al limone è il dolce perfetto per un fine pasto: soffice e leggermente umida, ha un sapore fresco di limone che si presta bene anche alle giornate più calde.

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