Menu di capodanno 2023

Menu di capodanno 2023: 12 ricette semplici e chic per il veglione. Si avvicina la notte di San Silvestro e se avete in programma di trascorrere la sera del 31 in casa sicuramente state pensando a cosa cucinare per il cenone di capodanno. Preparare in casa il veglione di capodanno implica mettere insieme un menu chic ma non troppo complicato, in modo da avere il tempo di prepararsi per la festa e sistemare la tavola con calma. Vi propongo quindi 12 ricette semplici ma d’effetto per il cenone di capodanno 2023: alcune le potete preparare in pochissimi minuti, mentre per le più elaborate potete avvantaggiarvi anche il giorno prima e lasciare per l’ultimo momento solo la cottura della pasta o gli ultimi ritocchi.

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Nel mio menu di capodanno 2023 vi propongo piatti a base di pesce e di carne, inoltre ho incluso anche un cocktail di benvenuto, da gustare come aperitivo insieme a delle squisite tartine con lenticchie, immancabili a capodanno. Se siete più tradizionali e volete servire le lenticchie dopo la mezzanotte vi lascio anche la ricetta delle lenticchie in umido in pentola a pressione e delle lenticchie con salsiccia. Date un’occhiata anche a questi speciali per avere qualche idea in più:

Buffet di CapodannoPrimi piatti al fornoMenu per le feste low costAntipasti di pesce economiciDolci di Natale

Menu di capodanno 2023: aperitivo

Sangria al melograno

Con il suo colore rosso acceso e beneaugurante, è perfetta come aperitivo o cocktail per le feste. La potete preparare anche due giorni prima!

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Tartine di polenta con lenticchie e crema di pecorino

Semplici e sfiziose, perfette per Capodnno! Potete cuocere le lenticchie anche la sera prima.

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Antipasti per il veglione di Capodanno 2023

Carpaccio di salmone fresco marinato

Il crudo di salmone è un must a Capodanno, vi basteranno 10 minuti per condirlo poco prima di portarlo in tavola!

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Ricottine al forno con erbe e spezie

La ricotta al forno è un antipasto leggero e sfizioso, una ricetta economica ma chic, pronta in pochi minuti, ideale per aperitivi, buffet e rinfreschi.

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Primi piatti per capodanno 2023

Linguine allo scoglio

Piatto ricco e gustoso, si prepara abbastanza velocemente ma volendo potete cuocere il condimento con qualche ora di anticipo!

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Paccheri con crema di patate e salsiccia

Cremosa e gustosissima! Potete preparare il condimento anche il giorno prima e conservarlo in frigo, poi stemperatelo in padella con un po’ di acqua di cottura della pasta!

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Secondi piatti per il veglione di capodanno 2023

Polipetti o moscardini alla luciana

Ricetta napoletana semplice e saporita, che potete tranquillamente preparare il giorno prima e scaldare sui fornelli poco prima di servirla.

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Arrosto alle mele

1 ricetta e 3 metodi di cottura diversi per un arrosto morbido e succulento, che potete fare anche la mattina o il giorno prima!

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Contorni per capodanno 2023

Insalata di arance e finocchi

Fresca e appetitosa, si può preparare anche il giorno prima e conservare in frigorifero.

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Carciofi alla romana

Morbidi e succulenti, potete cuocerli anche con largo anticipo e riscaldarli brevemente sul fornello o al microonde.

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Dessert per il cenone di capodanno 2023

Panna cotta con salsa al cioccolato

Il più classico tra i dessert! Sia la panna cotta che la salsa al cioccolato si possono fare anche 2 giorni prima.

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Torta farcita ai lamponi

La torta a strati farcita ai lamponi è un dolce semplice ma scenografico, perfetto come torta di compleanno o per festeggiare Natale e capodanno.

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