Menu di capodanno 2023: 12 ricette semplici e chic per il veglione. Si avvicina la notte di San Silvestro e se avete in programma di trascorrere la sera del 31 in casa sicuramente state pensando a cosa cucinare per il cenone di capodanno. Preparare in casa il veglione di capodanno implica mettere insieme un menu chic ma non troppo complicato, in modo da avere il tempo di prepararsi per la festa e sistemare la tavola con calma. Vi propongo quindi 12 ricette semplici ma d’effetto per il cenone di capodanno 2023: alcune le potete preparare in pochissimi minuti, mentre per le più elaborate potete avvantaggiarvi anche il giorno prima e lasciare per l’ultimo momento solo la cottura della pasta o gli ultimi ritocchi.
Nel mio menu di capodanno 2023 vi propongo piatti a base di pesce e di carne, inoltre ho incluso anche un cocktail di benvenuto, da gustare come aperitivo insieme a delle squisite tartine con lenticchie, immancabili a capodanno. Se siete più tradizionali e volete servire le lenticchie dopo la mezzanotte vi lascio anche la ricetta delle lenticchie in umido in pentola a pressione e delle lenticchie con salsiccia. Date un’occhiata anche a questi speciali per avere qualche idea in più:
Buffet di Capodanno – Primi piatti al forno – Menu per le feste low cost – Antipasti di pesce economici – Dolci di Natale
Menu di capodanno 2023: aperitivo
Sangria al melograno
Con il suo colore rosso acceso e beneaugurante, è perfetta come aperitivo o cocktail per le feste. La potete preparare anche due giorni prima!
Tartine di polenta con lenticchie e crema di pecorino
Semplici e sfiziose, perfette per Capodnno! Potete cuocere le lenticchie anche la sera prima.
Antipasti per il veglione di Capodanno 2023
Carpaccio di salmone fresco marinato
Il crudo di salmone è un must a Capodanno, vi basteranno 10 minuti per condirlo poco prima di portarlo in tavola!
Ricottine al forno con erbe e spezie
La ricotta al forno è un antipasto leggero e sfizioso, una ricetta economica ma chic, pronta in pochi minuti, ideale per aperitivi, buffet e rinfreschi.
Primi piatti per capodanno 2023
Linguine allo scoglio
Piatto ricco e gustoso, si prepara abbastanza velocemente ma volendo potete cuocere il condimento con qualche ora di anticipo!
Paccheri con crema di patate e salsiccia
Cremosa e gustosissima! Potete preparare il condimento anche il giorno prima e conservarlo in frigo, poi stemperatelo in padella con un po’ di acqua di cottura della pasta!
Secondi piatti per il veglione di capodanno 2023
Polipetti o moscardini alla luciana
Ricetta napoletana semplice e saporita, che potete tranquillamente preparare il giorno prima e scaldare sui fornelli poco prima di servirla.
Arrosto alle mele
1 ricetta e 3 metodi di cottura diversi per un arrosto morbido e succulento, che potete fare anche la mattina o il giorno prima!
Contorni per capodanno 2023
Insalata di arance e finocchi
Fresca e appetitosa, si può preparare anche il giorno prima e conservare in frigorifero.
Carciofi alla romana
Morbidi e succulenti, potete cuocerli anche con largo anticipo e riscaldarli brevemente sul fornello o al microonde.
Dessert per il cenone di capodanno 2023
Panna cotta con salsa al cioccolato
Il più classico tra i dessert! Sia la panna cotta che la salsa al cioccolato si possono fare anche 2 giorni prima.
Torta farcita ai lamponi
La torta a strati farcita ai lamponi è un dolce semplice ma scenografico, perfetto come torta di compleanno o per festeggiare Natale e capodanno.
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