Insalate di legumi: piatto unico sano e sfizioso

Estate: tempo di insalate! Le insalate di legumi possono essere un ottimo piatto unico leggero, sano e sostanzioso, perfetto anche da portare in spiaggia o in ufficio. Se amate fagioli, ceci, piselli e lenticchie salvatevi questa raccolta di ricette per insalate di legumi, che avrò cura di aggiornare ogni tanto con altre idee sfiziose.

Insalate di legumi piatto unico ricette leggere sane sfiziose con fagioli ceci lenticchie edamame

I legumi sono un alimento prezioso per il nostro organismo: ricchi di fibre, di ferro e di vitamine, poco calorici ma dal grande potere saziante, andrebbero inseriti nella nostra dieta con regolarità, anche come alternativa alle proteine animali. Se avete problemi a digerire i legumi provate ad usare quelli decorticati: fagioli, ceci e lenticchie decorticati sono ugualmente buoni e nutrienti – perdono solo un po’ del loro apporto di fibre – ma più digeribili perché privi della buccia esterna che, fermentando, causa gonfiore.

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Insalate di legumi sfiziose

insalata di ceci estiva con pomodorini rucola e cetriolo ricetta light il chicco di mais

Insalata di ceci estiva

Piatto leggero e veloce, ottimo da portare in spiaggia o in ufficio L’insalata di ceci estiva è un piatto fresco e leggero a cui possiamo ricorrere in numerose occasioni durante le giornate calde: come antipasto o secondo piatto leggero, come piatto unico da consumare durante la pausa pranzo in ufficio oppure da portare in spiaggia. […]

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insalata estiva con tonno e fagioli e mais ricetta fresca e leggera il chicco di mais

Insalata estiva con tonno e fagioli

L’insalata estiva con tonno e fagioli è un secondo o piatto unico gustoso e veloce, ideale anche da portare in spiaggia o in ufficio per la pausa pranzo!

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insalata di ceci e avocado ricetta light estiva antipasto o secondo il chicco di mais

Insalata di ceci e avocado

L’insalata di ceci e avocado è un piatto unico leggero e sano, una ricetta sfiziosa da portare in ufficio per la pausa pranzo o d’estate in spiaggia!

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insalata di lenticchie alla marocchina con uvetta carote e cipollotto ricetta estiva light il chicco di mais

Insalata di lenticchie alla marocchina

L’insalata di lenticchie alla marocchina è un secondo vegetariano fresco e sfizioso: carote, cipollotti, uvetta, spezie e menta la rendono davvero speciale!

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fagioli edamame in insalata ricetta per fagioli di soia orientale con sesamo e salsa di soia il chicco di mais

Fagioli edamame in insalata

I fagioli edamame in insalata sono una ricetta sana, leggera e gustosa per cucinare i fagioli di soia, conditi con una salsa speciale e saporita!

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panzanella con tonno e fagioli ricetta povera ma ricca con pane raffermo o friselle il chicco di mais

Panzanella con tonno e fagioli

La panzanella con tonno e fagioli è una versione ricca e gustosa del piatto povero per eccellenza, preparato per riutilizzare il pane vecchio.

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fagioli in salsa tonnata senza maionese con uova sode ricetta estiva facile e sfiziosa il chicco di mais

Fagioli in salsa tonnata senza maionese

Un’insalata di fagioli fresca e sfiziosa, condita con crema di tonno e uova sode I fagioli in salsa tonnata sono un piatto estivo appetitoso e semplice da preparare, ideale come antipasto freddo o anche come secondo piatto. I fagioli in salsa tonnata si preparano senza maionese e risultano comunque cremosi e gustosi: per la crema […]

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Insalata di fagiolini al limone e grana

L’insalata di fagiolini al limone e grana è un piatto leggero ma appetitoso, un modo diverso per gustare i fagiolini per saziarsi senza eccedere con le calorie.

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Insalata con tofu e ceci

L’ insalata con tofu e ceci è un piatto leggero e diverso dal solito, ideale da portare in spiaggia o ad un picnic nella borsa frigo.

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insalata con ceci e feta ricetta light estiva insalatona sana piatto unico il chicco di mais

Insalata con ceci e feta

L’insalata con ceci e feta è un piatto unico fresco, sano e nutriente, che sazia senza con gusto senza eccedere con le calorie.

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