Estate: tempo di insalate! Le insalate di legumi possono essere un ottimo piatto unico leggero, sano e sostanzioso, perfetto anche da portare in spiaggia o in ufficio. Se amate fagioli, ceci, piselli e lenticchie salvatevi questa raccolta di ricette per insalate di legumi, che avrò cura di aggiornare ogni tanto con altre idee sfiziose.
I legumi sono un alimento prezioso per il nostro organismo: ricchi di fibre, di ferro e di vitamine, poco calorici ma dal grande potere saziante, andrebbero inseriti nella nostra dieta con regolarità, anche come alternativa alle proteine animali. Se avete problemi a digerire i legumi provate ad usare quelli decorticati: fagioli, ceci e lenticchie decorticati sono ugualmente buoni e nutrienti – perdono solo un po’ del loro apporto di fibre – ma più digeribili perché privi della buccia esterna che, fermentando, causa gonfiore.
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Insalate di legumi sfiziose
Insalata di ceci estiva
Piatto leggero e veloce, ottimo da portare in spiaggia o in ufficio L’insalata di ceci estiva è un piatto fresco e leggero a cui possiamo ricorrere in numerose occasioni durante le giornate calde: come antipasto o secondo piatto leggero, come piatto unico da consumare durante la pausa pranzo in ufficio oppure da portare in spiaggia. […]
Insalata estiva con tonno e fagioli
L’insalata estiva con tonno e fagioli è un secondo o piatto unico gustoso e veloce, ideale anche da portare in spiaggia o in ufficio per la pausa pranzo!
Insalata di ceci e avocado
L’insalata di ceci e avocado è un piatto unico leggero e sano, una ricetta sfiziosa da portare in ufficio per la pausa pranzo o d’estate in spiaggia!
Insalata di lenticchie alla marocchina
L’insalata di lenticchie alla marocchina è un secondo vegetariano fresco e sfizioso: carote, cipollotti, uvetta, spezie e menta la rendono davvero speciale!
Fagioli edamame in insalata
I fagioli edamame in insalata sono una ricetta sana, leggera e gustosa per cucinare i fagioli di soia, conditi con una salsa speciale e saporita!
Panzanella con tonno e fagioli
La panzanella con tonno e fagioli è una versione ricca e gustosa del piatto povero per eccellenza, preparato per riutilizzare il pane vecchio.
Fagioli in salsa tonnata senza maionese
Un’insalata di fagioli fresca e sfiziosa, condita con crema di tonno e uova sode I fagioli in salsa tonnata sono un piatto estivo appetitoso e semplice da preparare, ideale come antipasto freddo o anche come secondo piatto. I fagioli in salsa tonnata si preparano senza maionese e risultano comunque cremosi e gustosi: per la crema […]
Insalata di fagiolini al limone e grana
L’insalata di fagiolini al limone e grana è un piatto leggero ma appetitoso, un modo diverso per gustare i fagiolini per saziarsi senza eccedere con le calorie.
Insalata con tofu e ceci
L’ insalata con tofu e ceci è un piatto leggero e diverso dal solito, ideale da portare in spiaggia o ad un picnic nella borsa frigo.
Insalata con ceci e feta
L’insalata con ceci e feta è un piatto unico fresco, sano e nutriente, che sazia senza con gusto senza eccedere con le calorie.
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