15 ricette leggere e gustose

15 ricette leggere per tornare in forma con gusto!

Archiviata la Pasqua e le relative abbuffate, è ora di tornare a regime con un’alimentazione sana ed equilibrata, ma senza troppe rinunce: per questo ho pensato di raccogliere in questo articolo 15 ricette leggere per tornare in forma senza rinunciare al gusto. Diete drastiche ed eccessive privazioni infatti non fanno altro che minare le nostre buone intenzioni di perdere qualche chilo, poiché la frustrazione che ne deriva ci spinge il più delle volte ad abbandonare qualsiasi dieta dopo pochi giorni. Meglio quindi un dimagrimento più lento ma accompagnato da una dieta sana, con porzioni magari più esigue e qualche piccolo strappo di tanto in tanto. Le ricette leggere che vi propongo in questo articolo si ispirano a questa filosofia: 15 ricette leggere ma gustose, che spaziano dall’antipasto al dolce. Bisogna infatti riconoscere che concedersi un po’ di dolce ogni tanto, anche quando si è a dieta, appaga il palato e lo spirito: basta privilegiare dolci a base di frutta, con poco zucchero aggiunto (o, meglio ancora, senza) e pochissimi grassi: le ricette leggere che vi suggerisco sono preparate secondo questi criteri.

15 ricette leggere per tornare in forma con gusto primi dolci light per la dieta piatti dietetici il chicco di mais

Un discorso simile si può fare anche con i primi piatti: limitare i carboidrati, ma non eliminarli completamente, e consumarli soprattutto a colazione e a pranzo; tra le ricette leggere che vi propongo c’è ad esempio riso e lenticchie, una sorta di risotto cremoso ma senza burro, un piatto equilibrato poiché abbina ai carboidrati i legumi, ricchi di fibre e di proteine. Un’altra strategia per vivere la dieta senza patire la fame è puntare su cibi che saziano ma che sono poco calorici: largo quindi alle insalate, anche come piatto unico se contengono una parte di proteine. Insomma, sono consigli forse arcinoti, ma vale sempre la pena ribadirli. È chiaro che queste considerazioni valgono per chi vuole tornare in forma e perdere qualche chilo (e le ricette leggere che vi suggerisco si adattano a questo scopo), non certo se si hanno particolari patologie: in questi casi è bene sempre rivolgersi a un dietologo e a un nutrizionista.

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Antipasti leggeri

Insalatona con mela verde e fiocchi di latte

Insalatona con mela verde e fiocchi di latte

Quando il caldo inizia a farsi sentire, non c’è niente di meglio che pranzare con una bella insalata fresca e colorata: come questa insalatona con mela verde e fiocchi di latte, un piatto unico leggero e appetitoso, che assieme a una fetta di pane può costituire da solo un pasto… Continua
Carciofi ripieni

Carciofi ripieni

I carciofi ripieni sono un antipasto semplice e appetitoso, perfetto anche da servire come secondo vegetariano. Preparati senza carne, i carciofi ripieni sono farciti con un mix di pangrattato, erbe aromatiche e parmigiano che li rende saporiti e gustosi. La ricetta dei carciofi ripieni è molto semplice da realizzare: dopo… Continua
Insalata di avocado con mais e pinoli

Insalata di avocado con mais e pinoli

L’ insalata di avocado è un piatto gustoso e leggero, perfetto per l’estate! Quando fa caldo infatti abbiamo voglia di piatti freddi e appetitosi, che ci sazino senza appesantirci troppo. Cosa di meglio quindi di una bella insalatona? Ricca di vitamine, l’ insalata di avocado ci permette di reintegrare anche… Continua

Primi piatti leggeri

Vellutata di verdure depurativa (ricetta light)

Vellutata di verdure depurativa (ricetta light)

Sotto le feste, si sa, capita di esagerare con cibi pesanti e ipercalorici, perciò archiviata la befana viene voglia di piatti light e depurativi, come questa vellutata di verdure. Personalmente sono allergica alle diete e ai piatti privi di sapore, ma questa ricetta mi ha sorpreso proprio perché appaga il… Continua
Pasta al pesto di zucchine

Pasta al pesto di zucchine

La pasta al pesto di zucchine è un primo piatto leggero e semplice da preparare, un’ottima alternativa al pesto alla genovese; dal sapore delicato e profumato, la pasta al pesto di zucchine è perfetta per un pranzo estivo ed è anche abbastanza veloce da preparare. In molte ricette il pesto… Continua
Riso e lenticchie

Riso e lenticchie

Riso e lenticchie è un primo piatto leggero e semplice da preparare, un risotto cremoso ma senza burro che potrebbe essere considerato anche un piatto unico, poiché contiene cereali e legumi ricchi di proteine. Riso e lenticchie è una ricetta light che può tornare utile nel periodo festivo e specialmente… Continua

Secondi piatti leggeri

Trancio di salmone nel sacchetto forno

Trancio di salmone nel sacchetto forno

Il trancio di salmone nel sacchetto forno è un secondo piatto leggero e gustoso, veloce da preparare e adatto ad ogni occasione. La cottura nel sacchetto forno, infatti, vi permette di cucinare carne e pesce senza olio né altri grassi, mantenendo intatta la morbidezza e il sapore della materia prima…. Continua
Fettine impanate al forno, ricetta senza uova

Fettine impanate al forno, ricetta senza uova

Le fettine impanate al forno sono un secondo piatto leggero ma molto gustoso, un’alternativa un po’ più light alla classica fettina impanata e fritta. Se si è a dieta o semplicemente se non si ama friggere a causa del cattivo odore, queste fettine impanate al forno sono l’ideale per appagare… Continua
Tacchino agli agrumi, ricetta light

Tacchino agli agrumi, ricetta light

Il petto di tacchino agli agrumi è un secondo leggero e gustoso, ideale per rimettersi in forma dopo le feste che, generalmente, regalano sempre qualche chilo di troppo. Personalmente non amavo molto la carne di tacchino, un alimento invece molto sano e leggero, che andrebbe consumato più spesso in alternativa,… Continua

Contorni leggeri

Zucchine grigliate in salsa verde (ricetta contorno)

Zucchine grigliate in salsa verde (ricetta contorno)

Le zucchine grigliate in salsa verde sono un contorno freddo saporito e leggero, adatto per accompagnare piatti di carne e o di pesce alla brace, o anche da servire come antipasto. Le zucchine grigliate sono una preparazione tipica del periodo estivo, quando si è alla ricerca di ricette fresche e… Continua
Insalata di fagiolini al limone e grana (ricetta light)

Insalata di fagiolini al limone e grana (ricetta light)

L’ insalata di fagiolini al limone e grana è un contorno leggero ma appetitoso, un modo diverso per gustare i fagiolini che, si per sé, non è che abbiano poi chissà che sapore. Ma questa insalata di fagiolini, grazie a un bell’equilibrio di sapori, risulterà un piatto gustoso e ottimo… Continua
Stick di zucchine al forno croccanti

Stick di zucchine al forno croccanti

Gli stick di zucchine al forno sono dei croccanti bastoncini di zucchine conditi con pangrattato e aromi e cotti in forno con pochissimo olio, in modo da risultare appetitosi ma leggeri. Ricetta semplicissima e veloce da realizzare, gli stick di zucchine si possono servire sia come antipasto, accompagnati magari da… Continua

Dolci leggeri

Gelato furbo alle fragole senza panna

Gelato furbo alle fragole senza panna

Senza gelatiera e senza bisogno di mescolarlo ogni mezzora: arriva dagli Stati Uniti (e non poteva essere altrimenti 😀 ) la ricetta dello smart ice-cream o gelato furbo, per dirla all’italiana. Appena l’ho visto su questo sito ho subito voluto provarlo: mi incuriosiva in particolare il fatto che questo gelato… Continua
Torta di mele con tante mele

Torta di mele con tante mele

La torta di mele con tante mele è un dolce leggero e profumato, che ho deciso di chiamare così perché costituito principalmente da mele tagliate a fettine. Con poco zucchero, pochissimo burro e senza lievito, l’impasto di questo dolce alle mele è sostanzialmente una pastella che permette alla torta di… Continua
Mousse al cioccolato senza uova e senza panna

Mousse al cioccolato senza uova e senza panna

Questa mousse al cioccolato senza panna e senza uova è un dessert facile e veloce da realizzare: la sua consistenza cremosa e vellutata e il sapore deciso di cioccolato fondente conquisteranno chiunque, non solo chi, per scelta o per necessità, deve far a meno di questi alimenti. Non solo, questa… Continua
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