10 dessert per Natale 2014: ricette facili

10 Dessert per Natale 2014 – A parte di dolci tipici di Natale, a cui dedicherò uno speciale a parte, la tavola delle feste ospita spesso a fine pasto dei dessert sempre graditi per concludere in bellezza la cena della vigilia o il pranzo di Natale. Oltretutto, non dimentichiamoci che anche il cenone di Capodanno vuole il suo dolce. A questo scopo ho preparato una raccolta di dessert per Natale divisa in tre sezioni: le torte, adatte per le tavolate meno numerose, i dolci monoporzione, più raffinati come presentazione e comodi se a Natale siete in tanti, e i dolci fingerfood, particolarmente indicati per il buffet di capodanno. Come sempre, questa selezione di dessert per Natale è costituita in massima parte da ricette facili (con l’unica eccezione, forse, della Sacher), che in molti casi potete preparare anche con largo anticipo e senza cottura. Ho pensato di inserire tra i dessert per Natale anche qualche dolce più leggero e rinfrescante, come la mousse di yogurt, e di accogliere anche qualche ricetta di origine straniera, come la apple pie o il cheesecake. Al solito, troverete all’interno di ogni ricetta tutte le indicazione per realizzare questi dessert per Natale anche senza glutine, in caso qualche vostro ospite fosse celiaco. Se queste ricette di dessert per Natale non sono sufficienti, date un’occhiata anche allo speciale dello scorso anno, che trovate qui.

Dessert per Natale – Le torte

Torta ricotta e caffè: una torta profumata di caffè, morbida e dalla consistenza leggera e leggermente umida, che quasi si scioglie in bocca. Perfetta da servire a fine pasto accompagnata semplicemente da un po’ di panna montata.

Cheesecake variegato alla Nutella: per chi non sa rinunciare alla Nutella neanche sotto le feste, questo è il dessert per Natale che fa per voi! Una golosissima cheesecake senza cottura con crema al mascarpone variegata alla famosa crema di nocciole.

Apple pie: uno dei dolci tradizionali della cucina americana che non sfigurerà di sicuro nel vostro menu di Natale. Se volete stupire i vostri ospiti, servitela leggermente calda e accompagnata da una pallina di gelato!

Torta Sacher: un grande classico della pasticceria, un po’ impegnativo da realizzare, ma di sicuro effetto e sempre graditissimo.

Dessert per Natale – I dolci monoporzione

Semifreddo al torrone: uno dei dessert per Natale che, con poca fatica, vi farà fare un figurone! Guarnitelo con del cioccolato fuso o, come ho fatto io, con una deliziosa salsa al caramello mou.

Mousse allo yogurt con noci pralinate: ecco un dolce al cucchiaio dal gusto fresco e leggero, perfetto per concludere una cena ricca. Impreziosite questa mousse con della frutta secca pralinata e una goccia di miele, per un dessert semplice e raffinato.

Mousse al cioccolato: uno dei più classici dessert che fa sempre la sua figura. Io ho scelto di decorarlo, oltre che con la classica panna montata, anche con qualche amaretto sbriciolato che gli dà quella nota amarognola e quella croccantezza piacevoli al palato.

Dessert per Natale – I dolci fingerfood

Baci di dama: questi pasticcini di origine piemontese, dal gusto ricco e intenso di nocciola, sono perfetti per il vostro buffet delle feste. Si mangiano in un sol boccone e spariscono in un attimo.

Torta magica al cacao: tra i dessert per Natale ho pensato di inserire anche la torta magica al cacao, un dolce che lascia a bocca aperta chiunque lo assaggi per la prima volta. Il suo sapore fresco e la sua particolare consistenza lo rendono perfetto per un pasto a buffet.

Dolcetti alle castagne e cioccolato: dei dolcetti semplicissimi ma molto particolari, preparati con un impasto a base di castagne e realizzati poi a forma di castagna. La copertura al cioccolato è la ciliegina sulla torta 😉

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