Pasta con crema di gorgonzola e noci…
Adoro il gorgonzola, è uno dei miei formaggi preferiti, lo amo da sempre, da quando da bambina lo mangiavo a casa di nonna e da allora la mia passione è sempre viva. Tenere queste formaggio in casa è una continua tentazione, ho la testa sempre al frigo e trovo pace solo quando lo finisco tutto, per poi piangere sopra la bilancia :-)…
Qualche giorno fa, dopo averne acquistato una confezione, prima ancora di subirne la tentazione, ho deciso di preparaci un primo piatto, in questo modo lo avremmo diviso in cinque e la mia coscienza ne sarebbe rimasta più pulita :-)!
Fra tutte le ricette possibili e impensabili, il mio piatto si è ispirato ad un classico, ad un abbinamento sempre attuale, la pasta gorgonzola e noci, cremosa, delicata e buonissima.
Volete provarla anche voi con me?
Vedrete, si tratta di un piatto veloce, semplice e delizioso!
Ingredienti
- 450 gpasta
- 200 gpanna fresca liquida (o panna da cucina)
- 150 ggorgonzola (dolce o piccante)
- 100 ggherigli di noci
- q.b.sale (per la pasta)
- q.b.pepe nero
- 60 gformaggio (grattugiato tipo grana o parmigiano)
- q.b.noce moscata
Pasta con crema di gorgonzola e noci:preparazione…
Iniziate con il mettere sul fuoco l’acqua per la pasta.
Poi versate la panna in un pentolino e poco prima che inizi a bollire, unite il gorgonzola e lasciate che si sciolga a fiamma spenta (se non riuscite accendete per un minuto a fiamma bassissima).
Unite al composto il pepe nero e la noce moscata se gradite.
Amalgamate.
Tostate i gherigli di noci in una padella, quindi tritateli finemente al coltello.
Unite le noci al composto di panna e gorgonzola, mescolate.
Scolate la pasta lasciando un po’ d’acqua di cottura, unitela al condimento e mantecate a fiamma vivace con la crema di gorgonzola e noce, unendo se serve un po’ d’acqua di cottura.
Spegnete, impiattate e servite ancora calda.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Gnocchi gorgonzola e noci con panna;
