Frittelle altoatesine con il ferro...Mia nonna era del Trentino e da bambina ricordo che preparava spesso queste frittelle, friabili e croccanti erano una bontà e aveva una mano fantastica nel realizzarle.Mia nonna è mancata ormai diversi anni fa, il suo…
Focaccia alta e soffice al latte...Qualche giorno fa vi ho parlato del mio impasto al latte ad alta idratazione con semola rimacinata, che regala prodotti finiti soffici, delicati e molto alveolati. Oggi con quell'impasto speciale prepareremo una ricetta super semplice…