Polpette di lenticchie e carote

Volete provare delle polpettine che accontenteranno tutti? Allora queste polpette di lenticchie e carote sono l’opzione giusta. Si prestano benissimo per essere offerte a un aperitivo o a un buffet, oppure possono essere preparate in anticipo ed essere gustate come piatto unico a cena, anche accompagnate da una salsa al pomodoro dove tuffarle 😉
Vediamo come si realizzano!

Per vedere altre ricette clicca QUI .
Se vuoi restare in contatto con me, mi trovi anche su INSTAGRAM e PINTEREST !

    Ingredienti

    • 200 gLenticchie
    • 200 gCarote
    • q.b.Pangrattato
    • q.b.Sesamo
    • 2Uova
    • q.b.Farina

    Preparazione

    1. Per prima cosa lessiamo le lenticchie in una pentola e le carote in un’altra.

      Appena saranno cotte mettiamo tutto in un mixer e riduciamo in purea.

    2. Adagiamo la purea ottenuta in una ciotola e versiamoci un uovo sbattuto. Mescoliamo e aggiungiamo una manciata di pangrattato per asciugare il composto.

    3. Saliamo, mescoliamo bene e poi cominciamo a formare le nostre polpette.

      Formiamo delle palline, che passeremo prima in un pochina di farina, giusto per ricoprirle. Le passiamo dunque in una ciotola con l’altro uovo sbattuto, e infine le passiamo in una ciotola dove avremo mescolato del pangrattato e dei semi di sesamo.

    4. Mettiamole in un vassoio e facciamole riposare una mezz’ora in frigorifero.

      Trascorso suddetto tempo, scaldiamo abbondante olio di oliva in una padella, e appena raggiungerà la giusta temperatura, mettiamoci le nostre polpette a cuocere circa 4 minuti per lato, appena saranno dorate e avranno acquisito la croccantezza desiderata prelevatele e mettetele ad asciugare su carta assorbente.

    5. Aggiungiamo a piacere una macinata di sale, e siamo pronti per servirle.

      Si prestano bene per un aperitivo, e si possono accompagnare con una salsina al pomodoro piccante dove tuffarle.

      Un’altra ottima variante può essere quella di inserire un cubetto di mozzarella all’interno quando formate le polpette, così da fargli avere un cuore filante.

      Buon assaggio!!!

    6. Passa a trovarmi su Instagram !

    / 5
    Grazie per aver votato!

    Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.