La pasta con crema di peperoni e tonno è un primo piatto alla portata di tutti, in quanto non necessita di nessuna particolare abilità ai fornelli, inoltre è realizzabile in pochissimo tempo.
Una pietanza molto invitante e saporita, perfetta per chi vuole servire un eccellente piatto di pasta, con pochi ingredienti e senza spendere molto.
La pasta con crema di peperoni e tonno, se preparata con un po’ di anticipo e scegliendo della pasta corta, può essere servita anche come un piatto freddo (come ad esempio questa Insalata di pasta con melanzane e pesto di pomodori).
È una ricetta che si presta a essere servita in tantissime occasioni, sia calda che fredda, perchè l’abbinamento tonno-peperoni è davvero un connubio ben riuscito.
Vediamo insieme gli ingredienti e come realizzare la Pasta con crema di peperoni e tonno.
Ingredienti per quattro persone:
- 400 gr Spaghetti
- 200 gr di tonno sott’olio (TuttoTonno Airone – Degustabox)
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio o anche dell’aglio in polvere
- sale fino q.b.
Per preparare la Pasta con crema di peperoni e tonno, dopo aver accuratamente lavato e privato del picciolo e dei semi i peperoni, tagliateli a striscioline -possibilmente della stessa larghezza in modo che la cottura sia omogenea-. Quindi metteteli da parte.
Sgocciolare il tonno dall’olio di conservazione e sminuzzatelo grossolanamente.
In una padella ampia scaldate l’olio evo con lo spicchio d’aglio; quando quest’ultimo inizia a colorarsi, unite i peperoni che avevate messo da parte.
Lasciateli cuocere a fiamma vivace per 3-4 minuti, quindi salate e mescolate. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una mezzora con il coperchio.
Quando i peperoni saranno quasi cotti, fate attenzione a non cuocerli eccessivamente, togliete l’aglio e, con l’aiuto di un frullatore a immersione, ricavate una crema che terrete da parte. Conservate qualche strisciolina di peperone per decorare il piatto.
Nel frattempo portate a bollore dell’acqua salata e cuocete la pasta.
Scolate gli spaghetti al dente – tenendo da parte un mestolino di acqua – e versateli nella padella dove avete cotto i peperoni.
Unite la crema di peperoni, mescolate bene e, se necessario, unite il mestolino di acqua e procedete con la mantecatura a fiamma vivace. È arrivato il momento di unire il tonno che avete sminuzzato.
Mescolate un’ultima volta tutti gli ingredienti.
A questo punto non vi resta che impiattare e servire la vostra Pasta con crema di peperoni e tonno ancora bene calda.
Vi saluto e vi aspetto per la prossima ricetta.
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