La ๐๐๐ฌ๐ญ๐ ๐๐ซ๐๐๐๐ o ๐๐ง๐ฌ๐๐ฅ๐๐ญ๐ ๐๐ข ๐ฉ๐๐ฌ๐ญ๐ รจ il classico primo piatto freddo ideale per la stagione estiva e non. Pasta corta o del formato che preferite, mescolata con condimenti freschi, gustosi e sani. Una ricetta semplice e veloce, in pochi passaggi otterrete ottimi risultati : preparate il condimento in anticipo, almeno 10′ prima, cuocete la pasta al dente. Il trucco per averla gustosa e non attaccata รจ mescolarla subito con dell’olio. Realizzata la base della vostra pasta fredda, potrete condirla a scelta io vi propongo questa versione genuina e salutare ma potete scegliere altro condimento e rivisitarla con pomodorini, olive, tonno, mozzarella e basilico ( ๐๐๐ฌ๐ญ๐ ๐ฆ๐๐๐ข๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ง๐๐ ).
– ๐๐๐ซ๐ฌ๐ข๐จ๐ง๐ ๐ฉ๐๐ซ ๐ฏ๐๐ ๐๐ง๐ข ๐ ๐ฏ๐๐ ๐๐ญ๐๐ซ๐ข๐๐ง๐ข : verdure grigliate, mix oli ed erbette aromatiche.
– ๐๐๐ซ๐ฌ๐ข๐จ๐ง๐ ๐ฌ๐ญ๐ข๐ฅ๐ ๐๐ข๐ญ๐ง๐๐ฌ๐ฌ : gamberetti, avocado, salmone, pomodorini.
๐๐จ๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐๐ญ๐ ๐๐ ๐๐ง๐๐ซ๐ ๐๐ญ๐ข๐๐ : bresaola, rucola, parmigiano e semi oleosi.
Tante varianti ancora ideali per un apericena, buffet, festa. Potete prepararla in anticipo il giorno dopo sarร ancora piรน buona.Vi lascio una ricetta salutare con piccoli consigli, nutriente e sazia.
Ingredienti
- 80 gfusilli integrali (in alternativa 50 – 100 gr in base alle vostre esigenze )
- 5 – 6 pomodorini ciliegino
- 1 cucchiainoolio extravergine d’oliva bio (facoltativo )
Condimento :
- 40 – 50 g feta greca
- 30 grucola
- 5 – 6 pomodorini ciliegino
- 1 cucchiainoolio extravergine d’oliva bio (facoltativo )
Preparazione
Prima di tutto, ponete sul fuoco una pentola capiente con acqua e sale.
๐๐จ๐ง๐๐ข๐ฆ๐๐ง๐ญ๐จ :
In una ciotola aggiungete i pomodorini ( precedentemente lavati e tagliati a mezza luna ), feta a cubetti ( o sbriciolata ) e rucola.
– Per un gusto piรน deciso potete fare la ๐๐๐ซ๐ข๐ง๐๐ญ๐ฎ๐ซ๐ : mescolate gli ingredienti tutti insieme lasciandoli 10′ in marinatura con un cucchiaino d’olio extravergine bio, meglio se 30 – 40′ ( in questo caso lasciate riposare in frigo ).
Cuocete la pasta al dente.
Scolate la pasta.
– A questo punto potete fermare la cottura passandola sotto acqua fredda. Un passaggio che vi consiglio di fare solo se avete cotto la pasta troppo a lungo e volete ๐๐ฅ๐จ๐๐๐๐ซ๐ ๐ฅ๐ ๐๐จ๐ญ๐ญ๐ฎ๐ซ๐. Personalmente preferisco non farlo perchรฉ la pasta perde tutto il glutine. Per questo consiglio di tirarla fuori piรน duretta.
Inserite la pasta nella ciotola con il condimento precedentemente preparato, mescolate per 1′ minuto , lasciate raffreddare, coprite con un foglio di carta pellicola e lasciate riposare in frigo per 1 – 2 h o se preferite potete gustarla subito.
Prima di portarla in tavola lasciate stemperare a temperatura ambiente qualche minuto impiattate et voilร .
โ๐ ๐ฅ๐ :
Si conserva in frigo per 1 – 2 giorni.
