Ingredienti
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500 g Canerozzetti
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1 l Passata
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3 foglie Basilico
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q.b. Burro
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q.b. Grana Padano DOP
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 pizzico Sale grosso
Preparazione
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- In una padella antiaderente versate un filo d’olio e lasciate cuocere a fiamma dolce qualche secondo.
- Lavate e pulite metà cipolla.
- Tagliatela poi finemente e versatela in padella con un tocchetto di burro.
- Lasciatela dorare un 1minuto circa.
- Aggiungete infine la passata di pomodoro, un pizzico di sale e qualche fogliolina di basilico.
- Lasciate cuocere a fuoco lento per 1ora.
- Nel frattempo riempite d’acqua una pentola abbastanza capiente portandola ad ebollizione.
- Quando sarà giunta a temperatura salatela, versate la pasta e lasciatela cuocere.
- A cottura terminata versate la pasta in uno scolapasta eliminando l’acqua di cottura.
- Mantecate poi in seguito con abbondante sugo e grana padano procedendo con l’impiattamento et voilà.
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