Questo è il mio primo tentativo di creare i cantucci! Biscotti che per la cronaca ho sempre evitato, non so per quale motivo! Questa volta ho deciso di provarli e devo dire che sono estremamente soddisfatta del risultato!! Ho deciso di creare una ricetta utilizzando gli ingredienti che amo di più in assoluto e che trovo siano una bomba insieme. Così sono nati i miei cantucci con gocce di cioccolato e arachidi salate.
Che bontà!! Sono stra felice di questa ricetta e soprattutto del successo che ha riscosso con i miei parenti e vicini!
Spero davvero vi piacciano, sono facilissimi e veloci nella preparazione. Con pochi ingredienti possiamo creare qualcosa di meraviglioso!
Basta parlare è ora di mettere le mani in pasta!

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni30 cantucci circa
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

250 gfarina 00
220 gzucchero a velo
1 bustinalievito chimico in polvere
2uova
100 garachidi salate tostate
150 ggocce di cioccolato
q.b.burro

Preparazione

Iniziamo mescolando in una ciotola molto capiente le nostre polveri: la farina, lo zucchero a velo e il lievito.
Aggiungiamo in seguito le due uova e iniziamo ad impastare aiutandoci con un cucchiaio di legno oppure impastiamo anche a mano.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungiamo per ultime le arachidi salate e le gocce di cioccolato.
Dividiamo in due l’impasto formando due rotoli e disponiamoli su di una teglia coperta di carta forno imburrata.
Quindi inforniamo in forno ventilato preriscaldato per 18 minuti a 200°C.
Una volta passato il tempo necessario tiriamo via dal forno e lasciamo raffreddare un quarto d’ora.
Ora è il momento di dare forma ai nostri cantucci. Tagliamo l’impasto in fette spesse circa 1 cm.
Successivamente disponiamoli di nuovo sulla teglia questa volta rivolti verso uno dei lati tagliati.
Inforniamo a 125°C per 40 minuti in forno preriscaldato ventilato. Passati 20 minuti giriamoli dall’altro lato così da ottenere una cottura uniforme da entrambi i lati.
Sforniamo i nostri profumatissimi cantucci con gocce di cioccolato e arachidi salate e lasciamoli raffreddare (se riusciamo) per un altro quarto d’ora.
E ora gustiamoci questi meravigliosi biscottini.