Treccia dolce di Pasqua
Pasqua è arrivata anche quest’anno e per la mia famiglia non è festa senza fare colazione con la Treccia dolce di Pasqua.
Un pane dolce, morbido e profumato di limone, che si affetta e si gusta con il caffè o si inzuppa nel latte oppure si può gustare ricoperto di cioccolato o marmellata.
Oltre ad essere buona è anche bella da vedere e per questo ottima anche da regalare ad amici o patenti.
Facile da preparare, si impasta la sera e la mattina del giorno dopo si inforna ed è subito pronta per essere gustata a Pasqua. Il suo sapore semplice e poco dolce vi conquisterà!
Vi assicuro che il risultato finale ricompenserà la lunga attesa!
Prova anche il Casatiello o tortano napoletano o il Casatiello dolce
Prepara un buon pane rustico di casa mia.
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Prova il mio lievito madre
INGREDIENTI
500 gr di farina 00
3 uova
125 gr di lievito madre rinfrescato
40 ml di latte t.a.
120 gr di zucchero
40 g di strutto
20 g di burro
1 limone bio (la buccia grattugiata)
1 uovo + poco latte per spennellare
PROCEDIMENTO
Mettere il lievito madre nella planetaria e scioglierlo con il latte. Aggiungere la strutto, lo zucchero, il burro, le uova, la buccia di limone grattugiata e ricoprire il tutto con la farina. Iniziate ad impastare a velocità media per circa 10 minuti.
Mettere l’impasto su un piano di lavoro ricoperto con poca farina e lavorarlo un po’ fino ad ottenere un impasto liscio. Dividere l’impasto in tre pezzi e con ogni pezzo formare un filoncino. Intrecciare i tre filoni di impasto e formare una treccia. Chiudere la Treccia dolce di Pasqua a corona, metterla in una placca da forno e coprirla con una coppa di plastica abbastanza grande da contenerla o con pellicola alimentare. Coprirla con un telo e farla lievitare per dodici ore o finché raddoppierà di volume.
Spennellare la treccia con 1 uovo sbattuto con un po’ di latte e infornare a 180°C per circa 35 minuti o finché sarà dorata in superficie.
Sfornare la Treccia dolce di Pasqua e farla raffreddare prima di gustarla accompagnata da ovetti di cioccolato o come più si preferisce.
