Tortino di zucchina all’occhio di bue
Questo tortino di zucchine, tagliate a fette e grigliate le preparo ripiene a strati, con pancetta e caciocavallo o formaggio a pasta filata. Lo ricoprirò poi con un tuorlo d’uovo che cuocendosi diventerà ad occhio di bue. Un piatto semplice ma non banale e il risultato piacerà a tutti, anche ai palati più raffinati.