Torta di mele con pasta brisée

1. 

   Imburrare o rivestire con carta forno una teglia per crostate, da 24 cm di diametro, e mettere all’interno la pasta brisee stesa.

2. 

   Versare il composto di uova nello stampo con la pasta brisée; immergere le mele nell’impasto a raggiera, con il dorso rivolto in alto, come in foto. Ricoprire di zucchero a velo la superficie della torta e infornare.

3. 

   Infornare in forno preriscaldato a 190°C per 55 minuti. Abbassare la temperatura del forno, verso gli ultimi 10 minuti,  a 160°C e terminare la cottura. Sfornare la Torta di mele con pasta brisée e farla raffreddare 10 minuti in teglia e poi sfornarla. Lucidare le mele con del miele caldo e poi ricoprire di zucchero a velo.

5. 

INGREDIENTI

1. Per preparare la Torta di mele con pasta brisée occorrono:

   • 1 rotolo di pasta brisée
   • Per la Pasta brisée la ricetta qui
   • 4 mele
   • 200 ml Latte
   • 150 g Farina
   • 120 g Zucchero
   • 3 uova

   Per la copertura

   • Zucchero a velo
   • Miele

Procedimento

1. 

   Sbucciare le mele e tagliarle in quattro spicchi. Togliere i semi e tagliarle a fette sul dorso, cercando di lasciarle intere.

2. 

   Mettere le uova in una coppa capiente e montarle con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto un po’ gonfio. Unire la farina e il latte poco per volta continuando a sbattere con le fruste.