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Salsa guacamole con avocado

Il guacamole, la salsa a base di avocado, é una salsa messicana molto antica, risale infatti agli Aztechi. É una salsa che vanta di essere salutare e leggera. É buonissima accompagnata alle tortillas o per condire i tacos ripieni e le fajitas ma è ottima anche spalmata su una semplice bruschetta o sul pane e vi assicuro che ne esalta il sapore. La ricetta è semplice da preparare bastano solo pochi ingredienti: avocado, pomodori, cipolla e peperoncino.

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Preparazione

INGREDIENTI

  1. Per prepparare la lalsa Guacamole con avocado occorrono:

    1 Avocado maturo

    4 Pomodorini

    1 Spicchio d’aglio

    1/2 cipolla

    1 lime

    2 cucchiai di olio di oliva

    1 peperoncino (facoltativo)

    sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Tagliare a metà l’avocado e aprirlo in due.

    Togliere il nocciolo e con un cucchiaio prelevare tutta la polpa. 

    Mettere la polpa in un piatto e schiacciarla con una forchetta a purea ma lasciandone qualche pezzetto intero.

    Tritare finemente  l’aglio, la cipolla, il peperoncino e unirli all’avocado.

  1. Lavare e tagliare a cubetti i pomodorini, privarlu dei semi e aggiungerli alla Salsa guacamole con avocado.

    Grattugiare la buccia del lime, spremere il succo e aggiungierli al composto.

    Aggiungere anche l’olio, salare, pepare e girare fino ad amalgamate bene tutti gli ingredienti.

    Far riposare per un’ora in frigo coperta.

Note

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Pubblicato da ifornellidirosa

Sono un'insegnante ma con la passione per la cucina. Amo preparare sia ricette dolci che salate. I dolci sono la mia passione. Nel mio blog troverai sempre una ricetta interessante e nuova.

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