Lo snack più diffuso al mondo sono le tortillas chips di mais cioè i nachos. Altro non sono che dei triangoli di tortillas cotti al forno o fritti. Non sono un piatto da masterchef ma questa ricetta, ricoperta da formaggio fuso filante, farà leccare i baffi agli amanti di queste chips di mais.
Preparazione
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INGREDIENTI
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Per i nachos:
4 Tortillas
Per la salsa ai formaggi:
100gr di caciotta dolce
50gr di caciotta affumicata
50 ml di eldammer
2 sottilette
50ml di burro 100ml di latte 1 cucchiaino di fecola di patate
Procedimento
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Per i nachos:
Tagliare le tortillas in tanti piccoli triangoli da cui si ricaveranno i nachos. Mettere i nachos su una placca da forno e cuocere per 25/30 minuti a 160°, devono essere croccanti. Si possono anche friggere in olio bollente ma per me sono più buoni al forno.
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Per la salsa:
mettere tutti gli ingredienti in una cocotte e far fondere al microonde a potenza media per 6/7 minuti o in alternativa sul fuoco in una padella antiaderente. Girare bene, unire la fecola sciolta in un po’ d’acqua e mischiare bene per far addensare la salsa.
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Mettere la salsa ai formaggi sui nachos e servirli caldi.
