Maiale in agrodolce all’orientale

1. Per preparare il Maiale in agrodolce all’orientale occorrono:

   500 grammi di carne di maiale

   1 cipolla tritata

   1 carota

   1 peperone giallo o rosso

   50 ml di olio di semi di soia

   1 c/ino di salsa piccante

   3 cucchiaini di salsa di soia (per la marinatura)

   100 ml di acqua

   Per la marinatura finale

   2 cucchiai di aceto

   2 cucchiaio di salsa di soia

   2 cucchiai di maizena

   2 cucchiai di zucchero

   1/2 bicchiere di acqua

PROCEDIMENTO

1. 

   Tagliare le carote a julienne e i peperoni a strisce, affettate anche la cipolla.

   Tagliare la carne a quadretti e farla macerare per 30 minuti in una coppa con qualche cucchiaio di salsa di soia.

   Intanto far soffriggere in una padella, per alcuni minuti, la cipolla e la carota, aggiungere la carne a quadretti, con la marinatura di soia, e farla rosolare bene, girando ogni tanto. Aggiungere anche il peperone a strisce, la salsa piccante e 1/2 bicchiere d’acqua.

2. Far cuocere fino a far che evaporare tutta l’acqua. Nel frattempo mettere in un bicchiere l’aceto, lo zucchero, la salsa di soia, la maizena e l’acqua. Unire il composto di aceto e soia al maiale in padella mescolandoli con cura.

   Far cuocere, a fuoco dolce, per far addensare la maizena, per circa 3 minuti. Spegnere la fiamma e servire il Maiale in agrodolce all’orientale ancora caldo.

1. Se amate mangiare i piatti della cucina tradizionale cinese, dovete assolutamente preparare questo gustosissimo maiale in agrodolce.

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