Frittelle di cime di rapa senza uova

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: + di 30 Minuti
  • DifficoltĂ : Molto facile
  • Porzioni: 20 o piĂą

Preparazione

INGREDIENTI

  1. Per preparare le frittelle di cime di rapa senza uova occorrono:

    300g di cime di rapa lessate ( o friarielli)
    100g di farina
    150ml di acqua
    2 cucchiai di pecorino
    1cucchiaino di lievito istantaneo
    Sale e pepe q.b.
    1/2 litro di olio per friggere

Procedimento

  1. Procedere nella preparazione delle Frittelle di cime di rapa senza uova

    Scaldare le cime di rape per alcuni minuti. Farle scolare e poi strizzarle.
    Mettere in una coppa capiente la farina, il lievito, il sale e pepe, il pecorino e l’acqua. Impastare con una frusta fino ad ottenere una pastella densa e omogenea.

Mischiare i due composti

  1. Unire le cime di rape tagliate a pezzetti mischiando bene in modo da far amalgamare bene la pastella con le cime di rape. Far riposare il composto per  mezz’ora. Mettere l’olio in una padella dal bordo alto e portarlo a temperatura..

Friggere le frittelle

  1. Friggere le cime di rapa a cucchiaiate, girarle di tanto in tanto finchÄ— risultano ben dorate e croccanti. Scolarle su carta da cucina e continuare a friggere fino ad esaurimento della pastella. Le frittelle di cime di rapa senza uova sono pronte per essere servite calde.

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Note

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Pubblicato da ifornellidirosa

Sono un'insegnante con la passione per la cucina. Amo preparare sia ricette dolci che salate. I dolci sono la mia passione! Nel mio blog troverai sempre una ricetta interessante e nuova.

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