Crumble di fichi e noci

INGREDIENTI

1. Per il crumble
   70gr di burro a t.a.
   70gr di zucchero bianco
   10 noci tritate
   120gr di farina
   4 biscotti digestive( focoltativo)
   1 cucchiaino di cannella
   Per il ripieno
   300gr di fichi
   70 gr di zucchero di canna
   1/2 limone scorza e succo
   1 cucchiaino di cannella
   1 cucchiaino di rum
   1 noce di burro

Procedimento

1. 

   Lavare i fichi e tagliarli a pezzi. Mettere in un pentolino tutti gli ingredienti del ripieno e far cuocere per circa 15 minuti.

2. 

   Mettere in un frullatore tutti gli ingredienti del crumble e frullare fino a formare le briciole (crumble).

3. 

   Ungere una teglia quadrata 22×22 con il burro, o ricoprire di cartaforno, fare una base con metà del crumble, mettere il ripieno e poi ricoprire con il restante crumble. Il crumble di fichi è pronto per essere infornato.

5. 

   Spolverare con zucchero di canna e infornare a 180° per 35/40 minuti; la crosta del crumble di fichi dovrà essere croccante.

6. 

   Far raffreddare il crumble di fichi nella teglia prima di sfornare e servire freddo ricoperto di zucchero a velo.