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Crostata con marmellata e ciliegie

Crostata con marmellata e ciliegie
Questa crostata con marmellata e ciliegie fresche è un dessert croccante e delizioso con pasta frolla senza burro che si presta ad essere ripiena con qualsiasi tipo di marmellata o di crema. Se non potete rinunciare ai dolci, questa crostata senza burro e con zucchero di canna é un’alternativa originale e gustosa alla classica crostata con il burro. Il suo guscio racchiude tutta la bontà della marmellata e il gusto fresco delle ciliegie di stagione, prepararla ne varrà la pena!

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Sono ottime per preparare dolci come il rotolo di ciliegie, la pizza di crema, il clafoutis, sul gelato, sulla cheesecake ecc.
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  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni12 fette +
  • CucinaItaliana

Preparazione

INGREDIENTI

  1. Per preparare la Crostata con marmellata e ciliegie occorrono: INGREDIENTI
    Pasta frolla senza burro
    300gr di farina per dolci
    2 uova
    100gr di zucchero di canna
    80ml di olio di semi di girasole
    1 cucchiaino di lievito
    Una punta di bicarbonato
    Zest di limone
    Per il ripieno
    Marmellata di ciliegie (o fragole)1 vasetto
    250g di ciliegie fresche (o fragole)
    100g di zucchero
    1 cucchiaio di succo di limone Si può preparare questa crostata anche con la marmellata di fragole, o altra frutta, seguendo lo stesso procedimento.

Procedimento

  1. Preparare la frolla Sbattere le uova con lo zucchero e lo zest di limone. Unire la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato, e l’olio a filo. Formare una palla, ricoprire con la pellicola e far riposare in frigo per mezz’ora. Questo impasto è un po più morbido rispetto alla classica pasta frolla.

  2. Cuocere le ciliegie Lavare e denocciolare le ciliegie, cuocerle con lo zucchero e il succo di limone per 10 minuti. Spegnere il fuoco e far raffreddare.

Preparare la crostata

  1. Trascorso il tempo di riposo, prendere la pasta frolla dal frigo, prelevarne i 2/3 e stenderlo direttamente nello stampo da crostata da 24cm di diametro. Versare sopra la marmellata di ciliegie e poi le ciliegie cotte e raffreddate. Con la pasta frolla rimasta ritagliare delle strisce oppure fare dei tagliolini di frolla e metterli sul ripieno creando una decorazione a piacere.

    Infornare a 180° per 30/35 minuti. Sfornare e far raffreddare nello stampo. Sformare facendo attenzione a non romperla e ricoprire di zucchero a velo.

Note

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Pubblicato da ifornellidirosa

Sono un'insegnante ma con la passione per la cucina. Amo preparare sia ricette dolci che salate. I dolci sono la mia passione. Nel mio blog troverai sempre una ricetta interessante e nuova.

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