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Chiacchiere della nonna di pastafrolla al forno

Chiacchiere della nonna di pastafrolla al forno
Le chiacchiere della nonna di pasta frolla al forno sono dei biscottini lavorati a strisce sottili intrecciate, come le faceva mia nonna, cotte al forno per circa 15 minuti. Le chiacchiere di frolla, dopo cotte, vanno poi cosparse di zucchero a velo per renderle più appetitose. Il procedimento è facile e veloce e con pochi ingredienti: farina, strutto, uova e zucchero. L’impasto si lascia riposare per 30 minuti poi si stende sottile e quindi si taglia a strisce intrecciate su se stesse. Dopo cotte si cospargono con abbondante zucchero a velo e codette colorate. Una vera bontà!
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni50 pezzi
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

IMPASTO

  • 380 gfarina 00
  • 150 gzucchero
  • 150 gstrutto (oppure burro)
  • 60 gacqua
  • 1uovo
  • 1 gammoniaca per dolci (1 pizzico)
  • q.b.zucchero a velo
  • q.b.codette colorate

Strumenti

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PROCEDIMENTO

Per preparare le Chiacchiere della nonna di pastafrolla al forno:
  1. Mettere le uova e lo zucchero nella ciotola della planetaria e iniziare a montare per qualche minuto (oppure impastare in una coppa a mano). Aggiungere lo strutto e l’acqua, continuando a montare, e per ultimo la farina setacciata con l’ammoniaca.

    Appena si formerà una palla compatta avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo risposare per circa mezz’ora in frigo.

  1. Trascorsi i 30 minuti mettere l’impasto su un piano di lavoro infarinato e, con il mattarello, stenderlo molto sottile. Tagliare la pasta con il tagliapasta dentellato, formando tante striscie in orizzontale e poi tagliarle anche in verticale; fare un taglietto al centro di ogni chiacchiera. Prendere una striscia di impasto e intrecciarla facendo passare un lembo di pasta all’interno del taglietto centrale e tirandola delicatamente per non farla spezzare. Procedere in questo modo per tutti i pezzi di pasta. Mettere le chiacchiere in una teglia da forno ricoperta di carta forno e infornarle, in forno preriscaldato a 180°C, per 15 minuti. Sfornare le Chiacchiere della nonna di pastafrolla al forno e farle raffreddare per circa 15 minuti. Ricoprire con abbondante zucchero a velo e codette colorate.

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Pubblicato da ifornellidirosa

Sono un'insegnante ma con la passione per la cucina. Amo preparare sia ricette dolci che salate. I dolci sono la mia passione. Nel mio blog troverai sempre una ricetta interessante e nuova.

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