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Brownies al cioccolato con avocado e mandorle

Brownies al cioccolato con avocado e mandorle
Oggi preparerò una variante leggera del classico dolce americano: Brownies al cioccolato con avocado e mandorle.
Non tutti sanno che l’avocado è un frutto tropicale il cui sapore neutro lo rende ideale per la preparazione di svariate ricette. Può essere usato come sostituto del burro in dolci e dessert per la sua polpa compatta e burrosa. La preparazione che lo ha reso famoso in tutto il mondo è la Salsa guacamole usata per condire i famosi Nachos (le patatine di mais), le Tortillas, ma ottima anche sul pesce o sulla carne e ovunque vi ispiri la fantasia. La ricetta è facile e veloce e con pochi ingredienti : cioccolato, avocado e mandorle e in poco tempo preparerete un dolce leggero e dal gusto unico!
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INGREDIENTI

Per preparare il Brownies al cioccolato con avocado e mandorle:

IMPASTO

  1. 150 g di polpa di avocado

    100 g di farina di mandorle ( o mandorle pelate e frullate)

    100 g di cioccolato al latte

    100 g di cioccolato fondente

    3 uova

    150 g di zucchero di canna integrale

    2 C/ai di cacao in polvere

    1/2 c/ino di baking pouder (lievito per dolci)

    1 c/ino di essenza di vanillina (o vanillina)

  2. PREPARAZIONE

    Se si usano le mandorle pelate, tostarle qualche minuto in una padella antiaderente e appena si saranno raffreddate tritarle in un frullatore elettrico.

    Setacciare la farina di mandorle con il lievito e il cacao in polvere.

    Schiacciare l’avocado con una forchetta e ridurlo in purea o frullarlo.

    Ungere uno stampo rettangolare 20×25 o ricoprirlo dì carta forno.

    Preriscaldare il forno a 180°C.

PROCEDIMENTO

  1. Sciogliere i due cioccolati al microonde o a bagnomaria.

    Mettere le uova in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero di canna integrale, l’essenza di vaniglia e montare per 5 minuti con una frusta a mano o elettrica.

    Unire anche i due cioccolati sciolti a bagnomaria continuando a mescolare e la purea di avocado. Aggiungere, un cucchiaio per volta, la farina di mandorle (setacciata con il cacao e il lievito) e incorporarla con la frusta o con la spatola, delicatamente.

COTTURA

  1. Versare il composto nella teglia imburrata e livellarlo con una spatola.

    Infornare i Brownies al cioccolato con avocado e mandorle in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura e sfornare il dolce. Far raffreddare il Brownies nello stampo, metterlo in un vassoio rettangolare e tagliarlo a quadrotti. Spolverare il dolce con abbondante zucchero a velo e poi servire.

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Pubblicato da ifornellidirosa

Sono un'insegnante ma con la passione per la cucina. Amo preparare sia ricette dolci che salate. I dolci sono la mia passione. Nel mio blog troverai sempre una ricetta interessante e nuova.

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