Ricette gustose con le patate

Insalata di baccalà patate e cipolle. Niente di nuovo in questa insalata di pesce con il merluzzo e le patate, direte voi. E’ vero , niente di nuovo, questa insalata di patate la faceva spesso la nonna di mio marito, la mitica nonna Rosa, che sfamava ogni giorno una famiglia di sei persone, mezzogiorno e […]

Insalata di patate americana, questa è la ricetta originale, quella che si mangia in tutte le famiglie d’America. Ho avuto la fortuna di essere stata parecchie volte negli USA, e avere l’opportunità di viaggiare per il mondo penso che sia una delle fortune più grandi che una persona possa avere. Devo dire che la cucina […]

Gli gnocchi di patate come li preparava mia mamma sono una delle poche cose che ho imparato a cucinare da lei. Si è proprio così, potete leggere se vi va cliccando qui la mia storia in cucina, se avete 5 minuti di tempo da passare con me. Altrimenti, se siete già con il grembiule e […]

Sono sempre in difficoltà a pubblicare ricette di verdura, per me non è mai abbastanza appetitosa. Certo non sono tutti come me, ma se cucino e pubblico la ricetta di una torta sono più soddisfatta. Finocchi e patate con cipolle in teglia, perchè con le patate e le cipolle anche, i finocchi riescono a diventare […]

Polpo e patate in insalata ricetta veloce. Pochi minuti a disposizione, non sempre abbiamo il tempo per cucinare presi come siamo da tanti impegni, ma ci teniamo comunque portare in tavola un buon piatto. I nostri alleati in questo caso sono i surgelati. Ottimi prodotti che ogni giorno ci danno una mano a sopravvivere alla […]

Oggi giornata dell’apertura ed ispezione frigorifero con preparazione di un piatto a sorpresa con un ingrediente che ci avevo dimenticato . Come rendo appetitoso una verza che se ne stava lì da qualche giorno,

Ci sono ci sono cose che ci accompagnano per tutta la vita, a volte ce ne dimentichiamo, seppellite in fondo a dei cassetti, ma quando le ritroviamo ricominciamo ad usarle come se non le avessimo mai dimenticate.È il caso di questa ricetta di pure’ di patate leggero. Fa parte della mia vita culinaria da sempre, […]

Un’altra ricetta svuota frigo e salva portafoglio. Ci sono tanti modi per utilizzare la carne lessata avanzata, uno dei più gustosi è la polpetta, ma a volte il fritto non lo possiamo mangiare, o più semplicemente non ne abbiamo voglia, la casa poi puzza per tre giorni e poi non sempre abbiamo il tempo di […]

Anche stavolta torta? Si ma questa volta sono stata bravissima, niente cioccolato, burro e zucchero, solo verdura. Riuscite a crederci? Un tortino di patate e cipollotti, una fantastica alternativa alla solita anonima frittatina . Frittatina che quando la mettete nei piatti dei vostri cari persino lei si vergogna e si nasconde sotto l’insalata.

L’inverno è l’inverno e quando arriva, a meno che lo si ami in modo particolare, non è proprio il massimo che uno vorrebbe dalla vita. L’unica cosa veramente positiva di questa stagione, a mio parere, è che almeno l’autunno è finito e la primavera si avvicina sempre di più. Abito nella “piattura ” padana e […]

Un ottimo contorno, i carciofi con patate in padella sono saporiti e gustosi. Un trucchetto anche per alleggerire un pochino la spesa, dato che i carciofi, si sa, non sono tra le verdure più economiche. Le patate cotte assieme ai carciofi si insaporiscono nell’intingolo e conferiscono più dolcezza al piatto. Un contorno che piace moltissimo, […]

Se state leggendo questa pagina sono sicura che  e’ perché siete in cerca di un piatto “sottile”e questo contorno leggero di zucchine e patate al pesto e’ quello che vi ci vuole per mangiare con gusto, ma con poche calorie.  Verdura lessata, quindi zero calorie, solo un cucchiaio di pesto e del buon olio extravergine. […]

Un bel piatto da prepare quando volete fare bella figura, ma non avete troppo tempo da spendere in cucina. Le lasagne al pesto di basilico con patate sono ottime, adatte a tutti, anche ai  bambini che le adorano. L’amico  vegetariano vi farà ‘ un sorrisone di gratitudine quando scoprirà che le lasagne annunciate non sono […]

Ho sentito bussare da dentro il frigo, era il pollo. Due sotto cosce di pollo abbandonate in fondo al frigorifero, dimenticate da un paio di giorni nel loro fantastico sughetto. Pollo cucinato in padella che l’altro ieri e’ stato gustato e divorato da tutta la famiglia, ma che non potrei mai riproporre oggi per evitare […]