Sono una più buona dell’altra, vi assicuro che farete fatica a sceglierne una e dovrete rassegnarvi a comperare quintali di pere per poterle preparare tutte quante. Sarà molto felice il vostro fruttivendolo, ma ancora di più i vostri cari che non aspettavano altro che la stagione delle pere, per mangiarsi torte buonissime!
Ci sono profumi e sapori che evocano ricordi. La torta con le pere ricetta della tradizione lodigiana, fatta con un ripieno morbido di pere, cotte in abbondante vino rosso e racchiuse in uno scrigno di pasta frolla e’ uno di questi, uno di quelli che mi ricordano la mia città, perché solo qui da noi […]
Torta pere e amaretti senza burro, ma con lo yogurt, perché a volte devo mettermi in pace la coscienza, e lo faccio mettendo un vasetto di yogurt nel dolce invece del burro (cliccate qui per altre idee golose) Peccato che poi me ne pappo mezza da sola e vanifico tutti i miei sforzi. So che […]
Crostata pere e ganache fondente, una torta al cioccolato che vi conquisterà dal primo morso! Una base di pasta frolla friabile, pere caramellate coperte da uno spesso strato di ganache al cioccolato fondente, avete mai assaggiato una bontà simile? È una versione più semplice , ma molto golosa della mitica Torta Bella Elena, la cui […]
Pere e cioccolato abbinamento fantastico, chi non lo sa? Guscio di pasta frolla che racchiude frutta cotta, ma non solo, la crostata alle pere e cioccolato fondente e’ di una bontà esagerata, e dura talmente poco che vi chiederete la mattina svegliandovi se l’avete sognata o se quella fettina striminzita che la vostra famelica famigliola […]
Soffice, morbida e golosa e veloce da preparare, tutto in uno. La cosa più lunga da fare è sbucciare le pere. Questa ricetta mica l’ho inventata io, è tratta dal ricettario Bimby, leggermente modificata, ma è di quelle “degne” dei miei ricordi, quelle che faccio e rifaccio varie volte da almeno dieci anni. Si, ma […]
Torta ricotta e pere con gocce di cioccolato. Eccomi qui di nuovo alle prese con una bella torta. Più di tanto, anzi di poco, non riesco a tenermi lontano dai dolci, ma stavolta è bella leggerina, con tanta frutta e la ricotta.