Ricette con le pesche

Eternamente in lotta con il tempo non sempre  ne abbiamo disposizione per preparare un dolcetto da gustarci a fine pasto. Grande cruccio per i golosoni come me, che avanzano sempre un buchino da riempire con il dolce e non si alzano da tavola altrimenti. Questo dolce di pasta sfoglia con le pesche è

Estate ! Frutta a volontà, la mia frutta preferita, sugosa e saporita, che riesce quasi a soddisfare la mia perenne ricerca di dolcetto a fine pasto senza in realtà mangiarlo…ho detto quasi, non prendetemi troppo sul serio però . Solo l’estate ha questa caratteristica. Le pesche, poi,sono un frutto fantastico, estivo per eccellenza, buone già […]

Le pesche agli amaretti mi ricordano tanto l’infanzia. Quando ero piccola e l’aria condizionata era ancora un sogno, il  forno d’estate diventava una specie di soprammobile, si sarebbe potuto impacchettare e mettere in cantina. Ci si dimenticava di possederlo, mancava poco che ci si incollasse sopra un cartello con disegnato un teschio, a significare che se […]

Sono tanti anni, esattamente dal 1992, cioè da quando ho trovato questa ricetta su una rivista di cucina, che preparo questa crostata alle pesche e amaretti. Cucino con curiosità , adoro sperimentare nuove ricette, ho centinaia di riviste, libri di cucina e sono sempre alla ricerca di nuovi piatti. Ho cominciato a scrivere nel mio […]

Di questa torta vi innamorerete al primo morso. Una soffice torta al cioccolato pesche sciroppate e crema al formaggio spalmabile,

Anche oggi il frigorifero piange! Quasi vuoto, un sacco di cose da fare, niente tempo per la spesa, mi devo inventare qualcosa per riuscire a rimediare un pranzetto veloce, leggero e appetitoso. Ci vuole un “miracoletto”, un colpo di bacchetta magica, insomma un’ideona. Una di quelle inversamente proporzionali agli ingredienti che vedo, anzi intravedo laggiù […]

Confettura di pesche noci, preparata con la buccia, per non sprecare neanche un raggio di sole che questi dolci frutti hanno catturato durante l’estate. Detto fra noi poi, la marmellata di frutta che non va sbucciata si prepara molto velocemente, dopo averla lavata basta solo tagliarla a pezzi e il gioco è fatto. Volete mettere? […]