Zucchine ripiene cotte velocemente in friggitrice ad aria, una ricetta leggera, ma saporita, veloce ed economica. Meglio di così! Verdura che più che essere un contorno, in questo caso è un secondo piatto. Preparatele dopo un primo non molto sostanzioso, come può essere una minestra. Cucinatene una porzione più abbondante e potete addirittura presentarle in tavola come piatto unico. Ci sono formaggio e tonno che forniscono grassi e proteine, non serve altro. La ricetta per preparare queste zucchine ripiene di ricotta e tonno è davvero di semplice realizzazione, la friggitrice ad aria poi vi permetterà di cuocerle più velocemente del forno tradizionale. Vi confesserò che piacciono molto anche a me, che sapete non amo molto le verdure, ma cucinate così sono davvero molto gustose.
Ingredienti
- Energia 257,26 (Kcal)
- Carboidrati 7,61 (g) di cui Zuccheri 0,08 (g)
- Proteine 20,48 (g)
- Grassi 17,60 (g) di cui saturi 4,70 (g)di cui insaturi 4,29 (g)
- Fibre 2,25 (g)
- Sodio 579,36 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Prepariamo le zucchine ripiene con tonno e ricotta
La prima cosa da fare per preparare queste zucchine ripiene è sbollentare le zucchine. Mettete dell’acqua salata a bollire. Spuntate, pulite e lavate bene le zucchine. Tagliatele in 2 parti, anche 3 se sono molto grosse, per il lungo e poi tagliatele a metà . Tuffatele nell’acqua bollente e lasciatele cuocere scoperte per circa 3 minuti. Toglietele dall’acqua e lasciatele scolare bene.
In una grossa ciotola, che vi permetta di lavorare agevolmente raccogliete tutti gli ingredienti. La ricotta, il tonno scolato dall’olio e sbriciolato con una forchetta, un pizzicone di aglio in polvere, o mezzo spicchio di aglio fresco schiacciato, 1 uovo e un pizzico di sale. Aggiungete anche l’interno delle zucchine bollite, che avrete scavato e schiacciato con una forchetta. Lavorate bene gli ingredienti, ottenendo un impasto omogeneo. Assaggiate e regolate di sale e se vi piace aggiungete anche una grattata di pepe nero.
Con il composto di tonno e ricotta riempite lo spazio delle zucchine. Suddividetelo uniformemente tra i pezzi di zucchina che avete ottenuto e premetelo leggermente in modo che rimanga attaccato durante la cottura in friggitrice ad aria.
Adagiate le zucchine farcite di tonno e ricotta nella teglia, rivestita con un foglio di carta forno. Salatele leggermente e condite il tutto con olio extravergine di oliva.
Mettete a cuocere in friggitrice ad aria per 15 minuti in modalità vegetali a 180°. Controllate dopo 10 minuti che non si stiano bruciando in superficie. Nel caso coprite con un foglio di alluminio.
Io consiglio
Le zucchine ripiene di tonno e ricotta sono ottime calde, ma anche tiepide non sono male. Se avanzano conservatele in frigorifero, coperte, per al massimo un paio di giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere le zucchine ripiene nel forno tradizionale?
Certamente, in questo casa la friggitrice ad aria viene utilizzata come fosse un piccolo forno e ci consente di risparmiare tempo ed energia. Cuoci nel forno ventilato a 180° per circa 30 minuti.
Posso evitare di sbollentare le zucchine prima di cuocere in forno?
Per evitare di sbollentare, le zucchine devono essere piccole e tenere, altrimenti fanno veramente fatica a cuocere in forno. In questo caso però, se troppo piccole non sono molto adatte ad essere riempite, perché non avreste lo spazio necessario per la farcitura.
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