Menù festivo vegano che piace a tutti, anche a chi vegano non è. Qualche idea appetitosa da condividere a pranzi e cene nei giorni di festa.Tutti insieme, vegani e non, allegramente a tavola, senza diventare matti e senza lasciare qualcuno a bocca asciutta. Non facciamo impazzire la nonna, o chiunque si occupi di cucinare il pranzo a Natale, lei vorrebbe davvero accontentare tutti, ma non può stramazzare a terra nel bel mezzo dei festeggiamenti perché “Pinco Pallo” non vuole vedere in tavola tracce di DNA di qualsivoglia animaletto e deve preparare ottantacinquemila cose da mangiare. Così sarete tutti contenti, e allora…buon appetito e tanti auguri!
Hummus di ceci cremoso senza tahina
L’ Hummus di ceci cremoso senza tahina è una versione un pochino italianizzata rispetto alla versione originale che peraltro mi piace moltissimo. Non manco mai di assaggiarlo, sia se ho la fortuna di viaggiare nei paesi dove lo consumano abitualmente, sia se mi capita di mangiare in ristoranti in Italia dal sapore mediorientale. Dopo tanti […]
Torta salata con zucchine vegetariana
Torta salata con zucchine vegetariana. Gusto e profumi mediterranei, per una sfoglia ripiena di sapore, senza uova e senza latticini, per accontentare tutti, anche l’amico vegano. Buonissima come antipasto o come secondo dopo un primo piatto leggero, questa torta salata vi stupirà per la sua leggerezza e il gusto etnico. Le torte salate sono un […]
Crema di zucca e porcini in crosta di sfoglia
Un piatto raffinato ed adatto alle occasioni importanti questa crema di zucca e porcini in crosta di sfoglia. Dovrete lavorare , ma non più di tanto in fondo, ma questa preparazione ha due grossi vantaggi: si può preparare in anticipo, anche il giorno prima e accontenterà tutti, ma proprio tutti, anche il vostro amico vegano. […]
Orecchiette ceci e pomodori secchi con le olive
Cosa c’è di meglio di un buon piatto di pasta ? Questo piatto di orecchiette ceci pomodori secchi con le olive non vi fa venire l’acquolina solo a guardarlo ? Con pochi ingredienti, gustosissimi ingredienti e qualche minuto del vostro tempo
Finocchi e porri alle spezie
Finocchi e porri alle spezie, che contorno delizioso! Come possiamo rendere il solito contorno triste e color grigiolino inverno, in un piatto profumato e colorato che ci rallegrerà le fredde serate invernali? Semplicemente ispirandoci alla gustosa cucina orientale. A volte basta veramente poco per cambiare marcia, e mettere in tavola una cosina un po’ diversa […]
Teglia di verdure gratinate al forno.
Una bella teglia di verdure gratinate al forno e’ quello che mi ci vuole per mangiare quasi volentieri gli ortaggi. Alla mia tenerissima età ancora non li amo, io vivrei di dolci, gelati,piatti di pasta, pizza e panini. Insomma, carboidrati e grassi a gogo’, ma sono diventata grande abbastanza, ormai da un pezzo,da un gran […]
Lenticchie in umido ricetta di casa mia
Ancora una ricetta invernale, che a Marzo non mi sarei mai sognata di mettere, io, che adoro la primavera e la pre-primavera e tutte le ricette che la celebrano. Lenticchie in umido ricetta di casa mia, che preparo da sempre e che piace a tutti quanti. Non avanzano mai, ma se vi dovesse capitare trasformatele […]
Fagottini o sfogliatine con le mele e confettura
Fagottini o sfogliatine con le mele e confettura, sono dolci golosi e semplici da preparare. Servono pochi ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia già pronta, mela, qualche cucchiaio di marmellata e qualche pezzetto di cioccolato. Cottura in forno caldo e voilà ecco pronti dei dolci deliziosi, con un ripieno morbido dentro un guscio di pasta […]
Croccante con le mandorle, facile da preparare!
Il croccante è uno di quei dolci che mi ricordano tanto le feste e l’infanzia, mi basta sentirne il profumo ed immediatamente mi ritrovo catapultata nel giurassico. Sono nata tanti anni fa, quando bancarelle e mercatini esercitavano un richiamo ipnotico sui bambini. Luci e profumi, che iniziavano con la festa di Santa Lucia il 13 […]
Ananas con fragole alla creola
Anche la frutta sa essere elegante
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