Fagottini di sfoglia con spinaci e prosciutto cotto

Fagottini di sfoglia con spinaci e prosciutto, una ricetta velocissima da preparare, per un antipasto sfizioso e gustoso, per un aperitivo fra amici, o se siete solo in due persino cenetta veloce. Dovete sapere che, anche chi come me ama moltissimo cucinare, a volte pur di non farlo farebbe un doppio salto mortale carpiato e rimbalzato con atterraggio al di fuori della cucina. Non vi stupite, ci sono giorni che proprio non ho voglia di farlo e a volte mi preoccupo, sopratutto se non ho neanche voglia di preparare una torta. Non so perché mi capita, forse la stanchezza o la voglia improvvisa di fare altre cose, fatto sta che quando cominciano a chiedermi cosa si mangia oggi, uno dei pochi neuroni rimastomi si agita di brutto e comincia a fumare. Non mi va di cucinare oggi, sembra incredibile, ma è così ed oggi è proprio uno di quei fatidici giorni. Apro il frigo e butto insieme quattro ingredienti a caso, ma poi neanche tanto, perché in fondo ne va della mia dignità. Ne esce un antipasto-pasto semplice e veloce, ma anche molto, molto gustoso. Tutti salvi per stavolta, neurone compreso. Quello me lo devo tenere da conto, ormai non me ne restano poi più molti…