10 dolci al cucchiaio per Natale e Capodanno

Tiramisù per il Natale speciale con il panettone, perché anche nei giorni di festa non si può rinunciare al dolce che più di tutti gli italiani amano. Però dai, è Natale, dice il pasticcere di turno in famiglia, che non deve per forza essere la povera mamma. Il tiramisù lo mangiamo tutto l’anno e per […]

La Zuppa Inglese al panettone è un dolce speciale, ricco, adatto alle feste. I canditi e le uvette renderanno ancor più golosa questa preparazione, che già di suo e’ uno dei dolci più amati della tradizione italiana. Con questa ricetta, partendo dalla base ed utilizzando fette di panettone e crema pasticcera al cioccolato esageriamo in […]

Dolce di pandoro con crema di mascarpone e caramello salato, nato per utilizzare avanzi di pandoro, ma non solo. Venite a cena da noi? Portate il dolce? Ecco, penso che cosa portare ai miei amici, ma deve essere un dolce speciale, perché era una serata speciale. Siamo tutti un pò vecchietti, il colesterolo e le […]

Cosa non può assolutamente mancare sulla tavola di Natale di casa mia? Credo che dovrò darvi un aiutino perchè è assolutamente impossibile che riusciate ad indovinare e se vedete la foto vi viene subito da rispondere “un dolce”. Non fate quella faccia li, dai, ci siete quasi…in realtà avete solo sbagliato la quantità, basterà moltiplicare […]

Il semifreddo in coppa ai marroni è un dolce talmente facile da preparare e così buono che ve ne innamorerete. Diventerà un cavallo di battaglia, perché si prepara in cinque minuti, si mette nel freezer e si conserva a lungo. Sempre pronto per ogni evenienza. Volete mettere avere a portata di mano, un dolcetto così […]

Pensate che questo semifreddo sia un dolce estivo? Sbagliato, questo è un dolce della tradizione, un dolce che si preparava nelle campagne lombarde, con la panna prodotta nelle cascine del Lodigiano,  quando ancora non esistevano i congelatori. Si doveva usare, quindi, un congelatore naturale…il freddo. Per indurirlo si usava la “giasera”, un contenitore dove all’interno […]

Coppa panettone e crema pasticcera, un dolce facile da preparare. Basta fare la crema pasticcera ed è fatta. Si presenta elegantemente in coppette di vetro, e pur essendo innovativo nella presentazione, rispetta la tradizione che vuole il panettone sulle tavole imbandite nei giorni di festa. Potete presentarlo anche in una larga coppa e servirla a […]

Per accogliere l’anno nuovo tutto deve essere scintillante e sontuso, la tavola deve brillare e i piatti serviti a tavola devono essere speciali. Il dolce, sapete ormai da tempo, che per me è una portata importantissima, se non c’è o se è sotto tono non mi siedo neanche a tavola. Quindi, come deve essere il […]

Un dolce molto semplice da preparare, anche chi non è troppo abile in cucina non corre il pericolo di sbagliare e fare brutta figura col dessert. Non serve il forno, non serve pesare, non occorre la precisione “chimica” che di solito di usa in pasticceria, insomma questa crema di mascarpone nei bicchieri con salsa ai […]

I dolci, la mia passione! Non possono mai mancare alla fine di un pasto importante, mai nelle occasioni speciali. Adoro il contrasto tra il gusto asprigno dei frutti di bosco e la dolcezza della panna o della ricotta leggermente zuccherati. Mettiamoci anche una cialda croccante in mezzo ed ecco il millefoglie croccante alla crema di […]