Le Uova strapazzate sofficissime sono un secondo piatto facile e gustoso, che si prepara in pochissimo tempo per portare in tavola delle uova soffici come nuvole, arricchite e rese ancora più gustose con l’aggiunta di cipolla stufata e parmigiano grattugiato.
Leggi anche:
- Uova alla scozzese – Scotch Eggs
- Pasticcio di melanzane e uova sode, pomodoro e mozzarella
- Uova sode ripiene al tonno, con maionese e acciughe
Ingredienti
-
mezza Cipolle
-
5 Uova
-
mezzo bicchieri Latte
-
3 cucchiai parmigiano grattugiato
-
un mazzetti Prezzemolo
-
sale e pepe
-
Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
Per preparare le Uova strapazzate sofficissime, per prima cosa affettare la cipolla e farla stufare in padella con un filo di olio e mezzo bicchiere di acqua.
-
Nel frattempo, sgusciare le uova in una ciotola, aggiungere il latte, il prezzemolo lavato e tritato finemente, il parmigiano, sale e pepe e sbattere con una forchetta per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
-
Quando l’acqua nella padella con la cipolla sarà completamente evaporata, versare le uova nella padella e mescolarle con la cipolla.
-
Lasciare cuocere le uova a fiamma media con il coperchio e, quando cominceranno ad addensarsi, cominciare a mescolarle delicatamente, partendo dai bordi, utilizzando una spatola e rigirando le uova sollevandole da sotto e ribaltandole, senza disfarle troppo.
-
Lasciare che le uova si abbrustoliscano leggermente prima di rigirarle nuovamente, questo le renderà ancora più appetitose.
-
Una volta cotte, aggiungere una grattata di pepe e servire in tavola.
-
Le Uova strapazzate sofficissime saranno deliziose anche servite tiepide o fredde.
-
Enjoy!
…a presto..
tatam
Se hai provato a realizzare questa ricetta, mandami una foto del piatto finito, sulla mia pagina facebook cliccando QUI, se invece vuoi un consiglio o un parere, chiedi pure, risponderò con piacere.
Se ti piacciono le mie ricette, non perderti la ultime video ricette iscrivendoti al mio canale You Tube cliccando qui.
Seguimi anche su Instagram cliccando QUI o sul mio canale Telegram cliccando Qui
Vuoi ricevere le ultime novità del mio blog?
Iscriviti alla newsletter qui
Copyright © tatam