Torta salata con patate zucchine e gorgonzola

Torta salata con patate zucchine e gorgonzola, il tutto arricchito con cipolla e pancetta e racchiuso in un guscio di pasta sfoglia.. un connubio di sapori forti ma equilibrati.

Torta salata con patate zucchine e gorgonzola

Ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia
500 g di patate
2 zucchine medie
una cipolla
100 g di pancetta dolce a cubetti
un uovo
2 cucchiai di panna da cucina
50 g di parmigiano grattugiato
un cucchiaio di latte
50 g di gorgonzola dolce
sale, pepe
olio evo

• In una padella, con un filo d’olio, cuocere la cipolla tagliata a fettine con la pancetta.
• Dopo aver pelato le patate e cimato le zucchine,  lavarle e tagliarle a cubetti quindi metterle in acqua salata e cuocerle per 10 minuti da quando l’acqua bolle. Quindi scolatele in una ciotola, spolverate con pepe e sale e lasciarle raffreddare.

• In una ciotola sbattere l’uovo con con la panna, il parmigiano e il latte.
• Quando le patate e le zucchine saranno fredde, unirvi il composto di uova e parmigiano.

• Foderare una tortiera ad anello con la pasta sfoglia, usando la sua carta da forno, e bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta.
• Versare sulla pasta sfoglia le patate e le zucchine, quindi distribuirci sopra le cipolle con la pancetta versando anche il sughetto, e spezzettare sopra il gorgonzola.
• Ripiegare i bordi della pasta sfoglia e spennellarli con il latte o con un tuorlo.
• Cuocere, a forno già caldo, per 40-50 minuti a 180 °C.
• Questa Torta salata con patate, zucchine e gorgonzola è ottima servita tiepida ma gustosa anche il giorno dopo, tagliata a cubetti, si presenta come un delizioso antipasto

…a presto..

tatam

Vuoi ricevere le ultime novità del mio blog?
Iscriviti alla newsletter qui

Copyright © tatam

Argomenti correlati:

Focaccia alla Cipolla con Lievito Madre

Grissini friabili al rosmarino con lievito madre

 Bruschetta con peperoni grigliati

Crocchette di Melanzane | ricetta golosa

Crocchette di riso al pomodoro