Torta margherita con mele grattugiate e bacche di goji

La Torta margherita con mele grattugiate e bacche di goji è un delizioso e delicato dolce, facile da preparare, fresco e leggero, con pochissimi grassi, a base di mele e limone e ho voluto aggiungere anche le bacche di goji che non avevo mai mangiato e, come primo esperimento, ho trovato la loro giusta collocazione in questa torta.

Le bacche di goji hanno molte proprietà benefiche per il nostro organismo (se vi interessa, vi invito a leggere tutte le informazioni cliccando QUI ) e, in piccole dosi, dovrebbero essere aggiunti alla nostra dieta giornaliera.

Torta margherita con mele grattugiate e bacche di goji

Torta margherita con mele grattugiate e bacche di goji


 Ingredienti per 8 persone

  • 140 g di farina
  • 3 uova
  • 35 g di burro
  • 110 g di zucchero
  • 5 g di lievito per dolci
  • 2 mele
  • 3 cucchiai di bacche di goji
  • un pizzico di sale
  • buccia grattugiata di un limone

Torta margherita con mele grattugiate e bacche di goji

Per preparare la Torta margherita con mele grattugiate e bacche di goji incominciare con il montare le uova con lo zucchero in una ciotola, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Incorporare gradualmente la farina setacciata insieme al lievito e il sale.

Sciogliere il burro a fuoco basso, lasciarlo intiepidire quindi unirlo al composto, unire anche la scorza grattugiata del limone.

Sbucciare le mele e grattugiarle con la grattugia a fori grossi, direttamente sul composto. Mescolare con una spatola e unire anche 3 cucchiai di bacche di goji.

torta margherita mele bacche goji1200

 

Rivestire una tortiera da 20 cm con la carta forno bagnata e strizzata e versare il composto. Cuocere a 180°C, a forno già caldo, per circa 40 minuti ma fate sempre la prova stecchino, infilata al centro della torta ne deve uscire asciutto.

Lasciare intiepidire la torta, sformarla e farla raffreddare su una gratella.

Prima di servire cospargere con zucchero al velo.

Enjoy!

…a presto..

tatam


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3 commenti su “Torta margherita con mele grattugiate e bacche di goji

  1. Mmmmmhh, bella umidiccia e morbida, saporita e delicata. Ricca, insomma. Splndida proposta, grazie!!!
    Un bacione e tanti auguri di buona Pasqua.

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