Torta di marshmallow
Ingredienti per una teglia rettangolare da circa 27×18 cm
- 210 g di farina 00
- 55 g di burro
- un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci Paneangeli
- 2 cucchiai di olio di semi
- un cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio
- 150 g di zucchero semolato
- mezzo cucchiaino di sale fino
- 1 uovo
- 125 g di biscotti secchi sbriciolati
- 250 g di yogurt greco
- 180 g di gocce di cioccolato
- 12-14 marshmallows medi
Per preparare la Torta di marshmallow con gocce di cioccolato, incominciare con il rivestire, con carta da forno bagnata e strizzata, una teglia rettangolare di circa 27×18 cm.
Setacciare la farina con il bicarbonato e il lievito, unire i biscotti sbriciolati, mescolare e mettere da parte.
In una ciotola montare, con le fruste elettriche, lo zucchero con il burro ammorbidito e l’olio e, quando saranno ben amalgamati, unire l’uovo e frullare.
Unire, al composto di burro e zucchero, il mix di farine e biscotti alternando con lo yogurt greco.
Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.
Versare il composto nella teglia rivestita e cuocere, in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti quindi estrarre la torta, distribuire su tutta la superficie i marshmallows e rimettere in forno per altri 15-20 minuti. I marshmallows dovranno risultare un pò sciolti e di un bel colore ambrato. Se usate i marshmallows grandi, potete dividerli a metà per metterli sulla superficie della torta.
Una volta che la Torta di marshmallow sarà cotta, potrete servirla sia tiepida che fredda, tagliata in quadrati.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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