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Torta di marshmallow con gocce di cioccolato e yogurt greco

La Torta di marshmallow, con gocce di cioccolato e yogurt greco è un delizioso dolce con una consistenza morbida e leggermente umida e, la particolarità di questa torta è data appunto dalla sua superficie, arricchita  e decorata con golosi marshmallow, fatti sciogliere in forno per donare alla torta un aspetto e un sapore insoliti, caratterizzati appunto dalla cremosità dei marshmallow sciolti e dal sentore di caramello dato dalla parte gratinata dei marshmallows stessi.

Torta di marshmallow

Torta di marshmallow


Ingredienti per una teglia rettangolare da circa 27×18 cm

  • 210 g di farina 00
  • 55 g di burro
  • un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci Paneangeli
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • un cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio
  • 150 g di zucchero semolato
  • mezzo cucchiaino di sale fino
  • 1 uovo
  • 125 g di biscotti secchi sbriciolati
  • 250 g di yogurt greco
  • 180 g di gocce di cioccolato
  • 12-14 marshmallows medi

Torta di marshmallow3

Per preparare la Torta di marshmallow con gocce di cioccolato, incominciare con il rivestire, con carta da forno bagnata e strizzata, una teglia rettangolare di circa 27×18 cm.

Setacciare la farina con il bicarbonato e il lievito, unire i biscotti sbriciolati, mescolare e mettere da parte.

Torta di marshmallow 1In una ciotola montare, con le fruste elettriche, lo zucchero con il burro ammorbidito e l’olio e, quando saranno ben amalgamati, unire l’uovo e frullare.

Unire, al composto di burro e zucchero, il mix di farine e biscotti alternando con lo yogurt greco.

Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.

Versare il composto nella teglia rivestita e cuocere, in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti quindi estrarre la torta, distribuire su tutta la superficie i marshmallows e rimettere in forno per altri 15-20 minuti. I marshmallows dovranno risultare un pò sciolti e di un bel colore ambrato. Se usate i marshmallows grandi, potete dividerli a metà per metterli sulla superficie della torta.

Una volta che la Torta di marshmallow sarà cotta, potrete servirla sia tiepida che fredda, tagliata in quadrati.

Enjoy!

…a presto..

tatam


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