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Torta Carpa Koi | torta decorata

 

Per il compleanno di Gi ho preparato una torta decorata che rappresenta un grazioso pesce caratteristico per i vivaci colori che lo contraddistinguono, ecco perchè ho scelto di realizzare, con questo soggetto, la Torta Carpa Koi.

Torta Carpa Koi | torta decorata

 

Torta Carpa Koi | torta decorata

Questa Torta Carpa Koi è interamente commestibile.

La base è una torta moretta farcita con crema di burro.

Per dare la forma di pesce alla torta, ho realizzato una sagoma con la forma che volevo realizzare e ho ritagliato la torta posizionando la sagoma sulla torta, già farcita con crema di burro, e ho poi sovrapposto altra torta per ottenere l’altezza che mi interessava.

torta carpa pesce

Ho lasciato riposare la torta in frigorifero per un’ora per far rassodare bene la crema di burro quindi ho cominciato a modellare la torta, per darle la forma di pesce, usando un coltello, scolpendo e tagliando un pezzo alla volta.

Finito di sagomare la torta, l’ho ricoperta con uno strato di crema di burro e l’ho di nuovo messa in frigorifero per far rassodare la crema.

Per decorare la torta, ho utilizzato solo pasta di zucchero e colorante blu, dosato a dovere per ottenere tutte le sfumature che sono nella torta decorata.

torta carpa koi 1
Torta Carpa Koi | torta decorata

Ho preparato, per prima cosa, le varie parti del pesce, cioè le pinne e gli occhi, in modo da farle asciugare bene con la forma ed il movimento che gli ho dato in quanto rendono più realistica la composizione finale.

Le squame le ho realizzate semplicemente utilizzando un coppapasta rotondo e attaccate con acqua, bollita e raffreddata, utilizzando un pennello alimentare.

Il vassoio l’ho ricoperto con pasta di zucchero marmorizzata per dare un effetto onda.

torta carpa koi 4
Torta Carpa Koi | torta decorata

torta carpa koi 3

 

torta koi fish cake

torta koi fish cake 1

Torta Carpa Koi | torta decorata

 

Per questa torta decorata ho usato un vassoio in compensato che ho ricoperto con il metodo che uso ormai da sempre e potete trovare a questo link Come ricoprire un vassoio per torte

Per la ricetta della torta moretta cliccate qui

Per la crema di burro ecco qui alcune mie proposte provate ed approvate 🙂
Crema di Burro alla mandorla Ricetta senza uova
Crema di Burro al Caffè

La pasta di zucchero è quella che uso ormai da sempre e la ricetta la potete trovare qui Pasta di Zucchero con Glucosio

…a presto..

tatam


 

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7 Risposte a “Torta Carpa Koi | torta decorata”

  1. ti ringrazio tanto sarà 🙂
    era anche buona davvero!! 🙂 ..il giorno dopo ancora di più!

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