Tartufi al cioccolato velocissimi, deliziosi e golosissimi dolcetti che si preparano in poco tempo e con soli 2 ingredienti. Questo bocconcini al cioccolato sono davvero deliziosi e si sciolgono letteralmente in bocca, perfetti come fine pasto e accompagnateli con un buon caffè o un bicchierino di liquore, sentirete che bontà.
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Ingredienti
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200 g Cioccolato fondente (ottima qualità)
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180 g panna fresca (o vegetale da montare per dolci)
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1 cucchiaio Estratto di vaniglia (facoltativo)
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Codette al cioccolato
Preparazione
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Per preparare i Tartufi al cioccolato velocissimi, per prima cosa versare la panna in un pentolino e unire l’estratto di vaniglia o, in alternativa, una bustina di vanillina o, meglio ancora, i semi di mezza bacca.
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Mettere sul fuoco il pentolino con la panna e portarla a bollore a fiamma bassa.
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Nel frattempo che la panna è sul fuoco, tritare il cioccolato al coltello, riducendolo in pezzetti.
Raccogliere il cioccolato in una ciotola.
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Quando la panna sfiorerà il bollore, versarla sul cioccolato, attendere due minuti quindi mescolare energicamente con una frusta a mano fino a che tutto il cioccolato sarà completamente sciolto e si otterrà una crema liscia ed omogenea.
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Far raffreddare la ganache quindi metterla in frigorifero per una mezz’ora.
Con il composto formare dei mucchietti con due cucchiaini, appoggiarli su un vassoio ricoperto di carta forno e metterli in frigorifero per un’altra mezz’ora. Questo procedimento sarà necessario perchè , la ganache, si scioglie facilmente con il calore delle mani.
Riprendere le palline, darle velocemente un forma arrotondata facendole girare tra i palmi e passarle nelle codette di cioccolato.
Disporre i Tartufi al cioccolato velocissimi nei pirottini e servire.
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Per la conservazione, se siete in inverno, possono rimanere a temperatura ambiente chiusi in un contenitore ermetico, altrimenti in estate riporre il in frigorifero.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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