Le Sfogliatine alle ciliegie e crema di formaggio sono dei deliziosi dolcetti di pasta sfoglia, arricchiti con deliziosa crema di formaggio senza uova e tante ciliegie fresche. Facilissimi e velocissimi, questi dolcetti si preparano in pochissimi minuti e saranno perfette se avete ospiti all’ultimo minuto e saranno deliziosi sia gustati tiepidi che freddi.
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- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 10 pezzi
- Costo: Economico
Ingredienti
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un rotoli Pasta Sfoglia
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150 g Formaggio spalmabile
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40 g Zucchero
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Latte (per spennellare)
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Zucchero (per guarnire)
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Zucchero a velo (per decorare)
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Ciliegie circa 60-80 (in base alla grandezza dei rettangoli di sfoglia)
Preparazione
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Lavare e denocciolare le ciliegie, utilizzando l’apposito attrezzino, in alternativa, potete incidere le ciliegie e scavarle con un cucchiaino per eliminare il nocciolo, questo perchè dovete cercare di mantenere le ciliegie intere.
Accendere il forno a 200°C.
In una ciotola versare il formaggio spalmabile e lavorarlo qualche secondo con una spatola quindi unire lo zucchero e mescolare fino a che sarà sciolto e mettere da parte.
Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in 8-10 rettangoli, come mostrato nel video. Potete ottenere sfolgie più grandi o più piccole, come preferite.
Disporre le sfoglie su una leccarda ricoperta di carta forno.
Utilizzando un coltellino o una rotella, incidere la pasta di ciascun rettangolo, formando come una cornice ma cercate di non tagliare fino in fondo: questo servirà per far crescere meglio la sfoglia in cottura.
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Spalmare la crema al formaggio sul rettangolo interno, cercando di mantenere i bordi puliti. Disporre le ciliegie ben allineate, in due file da 4, sulla crema al formaggio, con il buco del picciolo verso l’alto.
Spennellare i bordi della sfoglia con il latte e spolverizzarli con abbondante zucchero, facendolo cadere anche sulle ciliegie.
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Far risposare le Sfogliatine alle ciliegie e crema di formaggio in frigorifero per una mezz’ora poi cuocerle in forno per circa 25-30 minuti o fino a che la sfoglia si sarà gonfiata e avrà raggiunto un bel colore ambrato. Il riposo in frigorifero è utile perchè, in questo modo, lo shock termico farà si che la sfoglia si gonfierà velocemente.
Una volta cotte, sfornare le sfogliatine e lasciarle raffreddare quindi spolverizzarle con lo zucchero a velo. Potrete gustare le vostre sfogliatine anche tiepide, sentirete che bontà!
Enjoy!
…a presto..
tatam
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