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Il ROTOLO ARCOBALENO, un dolce allegro e colorato, perfetto per il Carnevale. E’ un rotolo sofficissimo, con un goloso ripieno di crema pasticcera Paneangeli, decorato con Codette arcobaleno Paneangeli per rendere ogni boccone una gioia per gli occhi e per la gola.
Questi ed altri prodotti si possono acquistare sullo shop paneangeli on line–> https://shop.paneangeli.com/
Ingredienti
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4 Uova
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70 g Farina
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70 g Fecola di patate
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mezza bustine LIEVITO PANE DEGLI ANGELI vaniglinato
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100 g Zucchero
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1 bustina Vanillina Paneangeli
per farcire
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Crema pasticcera Paneangeli
per decorare
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Codette arcobaleno Paneangeli
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Panna montata
Preparazione
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Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli.
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi.
Unire la farina con la fecola, la vanillina Paneangeli, e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciati ed amalgamare con un cucchiaio di legno (il composto risulterà sodo ma va bene così).
Incorporare due cucchiai di albumi per ammorbidire l’impasto. Unire delicatamente gli
albumi restanti, mescolando con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, fino ad
ottenere un composto liscio ed omogeneo. -
Versare l’impasto sulla leccarda rivestita con un foglio di carta da forno, livellare la superficie con una spatola e infornare per 15-20 minuti a 200°C. Il tempo di cottura dipende dallo
spessore che avete dato alla pasta ma comunque fino a che la pasta avrà raggiunto un colore
dorato. -
Sfornare e capovolgere su un panno da cucina inumidito, togliere la carta da forno e
arrotolare la pasta, aiutandosi con il panno, partendo dal lato più corto.
Quando il rotolo sarà raffreddato, srotolare la pasta e spalmare un generoso strato di crema
pasticcera su tutta la superficie. -
Arrotolare la pasta partendo dal lato più corto senza stringere eccessivamente il rotolo.
Rivestire il rotolo con la pellicola e porre in frigo una mezz’ora.
Ricoprire il rotolo con la panna montata e decorare con le Codette arcobaleno Paneangeli. -
…a presto..
tatam
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