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Ravioli dolci ripieni di ricotta e cioccolato

 

Questi ravioli dolci ripieni di ricotta e cioccolato sono deliziosi. Il sapore della pasta ricorda un pò i bomboloni ma la ricotta con il cioccolato gli da un sapore ancora più squisito.

Una ricetta gustosa per preparare dolci fritti veramente squisiti ed irresistibili.

Ravioli dolci ripieni di ricotta e cioccolato

Ravioli dolci ripieni di ricotta e cioccolato

Ingredienti:

300 gr. di farina
100 ml di latte
50 gr di burro
2 uova
50 gr  di zucchero
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella (facoltativo.. io non l’ho messa perché non mi piace)
1 bustina di vanillina

per il ripieno:

250 gr. di ricotta
un cucchiaio di cioccolato a scaglie
65 gr. di zucchero
un cucchiaio di liquore facoltativo  (io ho messo il brandy)
1 albume

olio di semi per friggere

 

  •  In una ciotola mettere la farina, le uova, il latte, il burro ammorbidito, lo zucchero, il pizzico di sale e la vanillina e impastare bene tutto con le mani fino ad ottenere una bella palla liscia ed elastica che non si attacca più alle mani. Avvolgere la pasta nella pellicola e mettere in frigo per una mezz’ora.
  • Preparare il ripieno: setacciare la ricotta ed aggiungere lo zucchero, il cioccolato il liquore e l’albume.
  • Stendere la pasta col mattarello e formare dei rettangoli; riempirli con la farcia di ricotta e chiuderli bene bagnando i bordi con un po’ d’acqua e schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.
  • Scaldare l’olio in una padella e friggere i ravioli, pochi alla volta, rigirandoli fino a che saranno ben dorati. Scolarli su carta assorbente. Una volta che saranno raffreddati spolverarli con dello zucchero al velo.

 

ravioli dolci ricotta e ciocco

Enjoy!

…a presto..

tatam


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Ravioli dolci ripieni di ricotta e cioccolato

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7 Risposte a “Ravioli dolci ripieni di ricotta e cioccolato”

  1. ahahhaah grazie marilu.. mi piace prendere per la gola con questi deliziosi dolcetti 🙂 — ma solo per la gola ehehheeh
    ciao e buona giornata 🙂

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