Quadrotti al limone e cioccolato bianco

Oggi vi lascio la ricetta di un dolcetto davvero fresco e goloso: i Quadrotti al limone e cioccolato bianco, un abbinamento insolito ma perfettamente riuscito e delizioso. Una base di friabile biscotto con una farcitura dolce al punto giusto, infatti la dolcezza quasi eccessiva del cioccolato bianco viene equilibrata perfettamente dal succo di limone.

Quadrotti al limone e cioccolato bianco

 Quadrotti al limone e cioccolato bianco

Ingredienti

per la base
100 g di biscotti secchi
60 g di burro

per la crema
100 g di cioccolato bianco
30 g di mandorle
60 ml di succo di limone
un cucchiaino di buccia grattugiata di limone
100 g di zucchero
32 g di farina
5 g di lievito per dolci
2 uova
zucchero al velo per spolverizzare

 

Quadrotti al limone e cioccolato bianco

 

  • Per preparare i Quadrotti al limone e cioccolato bianco incominciare con preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia da 20 x 20 con carta da forno bagnata e strizzata.
  • Nel mixer frullare le mandorle e ridurle a granella sottile e metterla da parte.
  • Sempre nel mixer, tritare i biscotti e unire il burro ammorbidito, amalgamare bene e versare il composto nella teglia, compattando bene il fondo schiacciando con il dorso del cucchiaio.

Quadrotti al limone e cioccolato bianco

 

  • Distribuire, sul fondo di biscotti, il cioccolato bianco tritato e la granella di mandorle.
  • Nel mixer versare lo zucchero, le uova, il succo di limone, la buccia grattugiata, la farina e il lievito setacciati e amalgamare bene.
  • Versare il composto nella teglia.
  • Cuocere per 25-30 minuti fino a che la superficie e i bordi saranno ben dorati.
  • Una volta sfornato il dolce, farlo raffreddare completamente nella teglia.
  • Rimuovere la carta forno, tagliare a quadrotti e spolverizzare con lo zucchero al velo, quindi gustatevi questi deliziosi Quadrotti al limone e cioccolato bianco.

Enjoy!

…a presto..

tatam


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