Plumcake soffice allo yogurt
Ingredienti
- 330 g di farina
- 270 g di zucchero
- 3 uova
- 125 g di yogurt bianco
- 75 g di olio di semi
- una bustina di lievito per dolci
- 300 g di fragole
- 100 g di gocce di cioccolato
per decorare
- zucchero in granella
- uno-due cucchiai di gocce di cioccolato
Per preparare il Plumcake soffice allo yogurt con fragole e gocce di cioccolato, lavare e tagliare a pezzetti le fragole e metterle da parte.
Imburrare ed infarinare lo stampo da plumcake. Potete usare, al posto del burro, l’olio di semi, spennellandolo all’interno della teglia quindi spolverizzare con la farina eliminando quella in eccesso.
In una ciotola versare lo yogurt, lo zucchero e le uova e montare, con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo.
Setacciare la farina insieme al lievito ed unirle al composto di uova, poco alla volta alternando con l’olio di semi.
Quando il composto sarà ben amalgamato, unire le fragole e le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente con una spatola.
Versare il composto nello stampo e livellarlo. Distribuire la superficie con lo zucchero in granella e le gocce di cioccolato.
Cuocere il Plumcake soffice allo yogurt in forno già caldo, a 180°C, per circa 45-50 minuti ma fare sempre la prova stecchino: inserito al centro del dolce, ne deve uscire asciutto. Se così non fosse, prolungare la cottura per qualche altro minuto.
Una volta cotto, lasciare raffreddare completamente il Plumcake soffice allo yogurt nello stampo quindi capovolgerlo sul piatto da portata e servire.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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Plumcake soffice allo yogurt