Patate gratinate in padella

Questa è una preparazione che faccio spesso, il contorno di patate gratinate in padella è davvero gustoso e saporito, facile da preparare e, utilizzando le patate novelle, è ancora più goloso ed invitante. Ideale per accompagnare una grigliata di carne o di pesce, o anche per comporre un antipasto o addirittura un buffet perchè le patate gratinate in padella sono ottime anche gustate fredde.

Ingredienti per 3 persone

500 g di patate novelle

due spicchi di aglio

rosmarino fresco

due-tre cucchiai di pan grattato

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale e pepe

Per preparare le Patate gratinate in padella incominciare con il pelare e lavare le patate novelle quindi metterle a lessare per 10 minuti in acqua salata.

Scolarle e asciugarle su carta da cucina o su un strofinaccio pulito.

In una padella antiaderente fare imbiondire i due spicchi di aglio, sbucciati e schiacciati, in due cucchiai di olio extravergine di oliva quindi versare le patate, condire con sale e pepe e il rosmarino tritato.

Far rosolare le patate, a fiamma vivace, rigirandole per rosolarle da tutti i lati.

Unire i due cucchiai di pan grattato e mescolare delicatamente per non rovinare le patate.

Continuare la cottura con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a che le patate si bucheranno facilmente ma cercate di non cuocerle troppo.

Aggiustare di sale e di pepe se necessario e servire in tavola le patate gratinate in padella.

.. a presto..

tatam

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