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I Paccheri con vongole e ceci sono un primo piatto saporito, semplice e veloce. L’abbinamento
vongole e ceci è un po’ insolito ma dal risultato davvero gustoso. Per realizzare questa ricetta
ho utilizzato il Condivongola ARBI, un sugo pronto davvero buonissimo, che renderà ogni
vostra preparazione un successo da portare in tavola.
Ingredienti
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180 g Paccheri
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1 Confezione di Condivongola Arbi
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1 spicchio Aglio
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120 g Ceci precotti
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Prezzemolo (tritato)
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Peperoncino fresco
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, quando sarà a bollore, versarvi i
paccheri. -
Nel frattempo, in una larga padella versare un giro di olio extravergine di oliva, uno spicchio
di aglio sbucciato e privato dell’anima interna se presente e il Condivongola ARBI ancora
surgelato e far cuocere con il coperchio a fiamma vivace. Dopo 5 minuti unire i ceci, il
peperoncino tagliato a rondelle e spegnere il fuoco. -
Quando i paccheri saranno molto al dente, scolarli con una schiumarola, direttamente nella
padella con il sugo Condivongola e i ceci. Far completare la cottura dei paccheri direttamene
in padella, mescolando spesso e fino a che tutta l’acqua di cottura sarà evaporata. Se
necessario, aggiungere altra acqua di cottura dei paccheri. -
Spegnere il fuoco, spolverizzare con il prezzemolo fresco tritato e servire in tavola.
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…a presto..
tatam
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