I Paccheri alla crema di formaggio taleggio e mortadella, sono un primo piatto velocissimo e facile da preparare: mentre cuociono i paccheri si prepara la salsa di formaggio taleggio e mortadella a cubetti, per un risultato cremoso e appetitoso.
Leggi anche:
- Fettuccine Alfredo
- Gnocchetti cremosi speck e zucchine
- Risotto con salsiccia e stracchino
- Spaghetti con gorgonzola e speck
Ingredienti
-
180 g Paccheri
-
100 g Taleggio
-
1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
-
100 ml Panna da cucina
-
80 g Mortadella di Bologna (in una sola fetta)
-
mezzo bicchieri Latte
-
sale e pepe
Preparazione
-
Per preparare i Paccheri alla crema di formaggio taleggio e mortadella, per prima cosa mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata in cui faremo cuocere i paccheri.
-
Nel frattempo ridurre la mortadella in cubetti piccoli e farli rosolare, in una larga padella antiaderente, con l’olio.
Unire quindi il latte, il taleggio e la panna, una macinata di pepe e far sciogliere il tutto a fiamma bassa e far cuocere fino a che la salsa si sarà rappresa e sarà diventata cremosa quindi spegnere il fuoco.
-
Quando i paccheri saranno quasi al dente, scolarli direttamente nella padella con la crema di formaggio, unire un cucchiaio o due di acqua di cottura della pasta e far saltare i Paccheri alla crema di formaggio taleggio e mortadella fino a cottura completa.
Il risultato finale dovrà essere una pasta cremosa e morbida e, se la salsa si dovesse asciugare troppo, aggiustarla aggiungendo un poco di acqua di cottura della pasta.
-
Aggiustare di sale e di pepe se necessario e servire subito in tavola.
…a presto..
tatam
Vuoi ricevere le ultime novità del mio blog?
Iscriviti alla newsletter qui
Copyright © tatam
