Muffins alle banane e noci

Vi propongo dei deliziosi dolcetti alle noci arricchiti con le banane che li rendono morbidi e saporiti : i Muffins alle banane e noci

Muffins alle banane e nociDevo dire che c’è differenza tra i cupcakes  ed i muffins perchè questi ultimi risultano un pò più consistenti nell’impasto anche perchè si usano ingredienti più “pesanti” come nel caso di questi muffins che ho preparato.

Dopo questo piccolo preambolo vi lascio la ricetta di questi deliziosi muffins che, come prima esperienza, a casa sono molto piaciuti 🙂

Muffins alle banane e noci

Ingredienti per circa 15 muffins

  • 230 gr di farina

  • 115 gr di noci

  • 150 gr di zucchero semolato

  • 2 uova grosse

  • 1 cucchiaino di lievito

  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • 1/4 di cucchiaino di sale

  • 113 gr di burro

  • 3 banane (la ricetta originale ne indicava 454gr, le mie pesavano 368)

  • una bustina di vanillina (1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi quindi farina, bicarbonato, lievito, sale e le noci tritate.

In un’altra ciotola rompere le uova sbattute leggermente, unire la vanillina (o l’estratto di vaglia se lo avete), le banane schiacciate con una forchetta e il burro precedentemente sciolto e lasciato raffreddare, e amalgamare leggermente tutti gli ingredienti.

Unire il composto liquido a quello secco e amalgamarli.

Versare il composto nello stampo in silicone per muffin, rivestito con i pirottini, riempendo fino quasi al bordo ed infornare a 180° (in forno già caldo) e cuocere per 25-30 minuti. Controllare con la prova stuzzicadenti: inserendolo nel muffin ne deve uscire asciutto.

Lasciateli raffreddare i Muffins alle banane e noci  5 minuti nello stampo poi estraeteli.

Muffins alle banane e noci

Muffins alle banane e noci

 Naturalmente questa ricetta andrà a far parte della mia

Raccolta “CUPCAKES & MUFFINS”

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10 commenti su “Muffins alle banane e noci

  1. Li proverò sicuramente (ovviamente senza noci), anche perchè non ho mai fatto dolci con le banane.
    Adoro i muffin, molto più dei cupcakes, proprio perchè più corposi.
    Brava cara!
    Ps. Domanda: ma poi tutte queste ricettine le raggrupperai in un pdf?

  2. idolciditatam il said:

    ciao Cara Barbara 🙂
    si in effetti i muffins sono un pò più pesanti e questi che ho fatto sono molto buoni ..provali senza noci e fammi sapere però ti dico che le noci danno quella leggera croccantezza che fa la differenza 😉
    Tutte le ricette che partecipano alla raccolta le metterò in un pdf se riesco a realizzarlo (ci sto studiando, non l’ho mai fatto) altrimenti creerò una sezione dedicata sul mio blog con tutte le ricette 🙂

  3. Se ti serve un aiuto per il PDF chiedi pure, non sarò brava col blog ma con i programmi si! 😉
    Ps. Al posto delle noci metterò nocciole o mandorle

  4. idolciditatam il said:

    grazie Barbara .. se avrò bisogno sicuramente saprò a chi chiedere 🙂
    beh anche le nocciole o le mandorle ci stanno bene 🙂
    ciao cara 🙂
    a presto

  5. idolciditatam il said:

    @Angela è da provare.. non li avevo mai fatti ma è un ottimo abbinamento 🙂

    @Zenzero blu grazie 🙂 .. sono i primi che faccio.. provali e fammi sapere 🙂
    ciao 🙂

    @Francesca grazie anche a te 🙂
    e allora dai.. partecipa anche tu 🙂

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