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Ho preparato questi mini muffins ciocco-arancio modificando la ricetta della torta al cioccolato senza uova nè burro quindi anche questi mini muffins sono perfetti per chi è intollerante alle uova o al burro. Questi muffins risulteranno morbidissimi ed umidi.

Mini Muffins ciocco-arancio

Ingredienti per circa 20 mini muffins

(ma dipende da quanto li farete grandi)

• 100 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero
• 38 gr di preparato per cioccolata calda (ciobar)
• 215 gr di latte
• mezzo bicchierino di olio di semi di girasole (circa 20 gr)
• mezza bustina di lievito per dolci
• 15 gr di brandy
• mezza fialetta di aroma all’arancia

Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare, poi aggiungre l’aroma, l’olio e pian piano il latte, mescolando con una frusta a mano e cercando di non formare grumi. Se userete le fruste elettriche state pronti a schizzi dappertutto 😀

Versare il composto in stampini in silicone per muffins o cupcakes fino quasi al bordo. Io non ho usato i pirottini perchè non li avevo della misura giusta.

Infornare, a forno già caldo, a 180°. Controllare la cottura perchè, essendo appunto piccolini, cuoceranno velocemente ma vale sempre la prova stecchino..infilato nei muffins ne deve uscire umido ma non bagnato.

Sfornare i Mini Muffins ciocco-arancio e lasciarli raffreddare bene.

Toglierli dagli stampini e spolverarli con zucchero al velo e cacao amaro.

anche questa ricetta andrà a comporre la mia raccolta “CUPCAKES & MUFFINS”

..a presto..

tatam

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